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Les micronutriments du lait et des produits laitiers : actualités scientifiques et bénéfices santé
Résumés et Diaporamas disponibles !
Symposium CERIN le 12 mai 2011 au Muséum d'histoire naturelle de Paris
The symposium presentations’ summaries are available in English by writing to nutrition-fr@cerin.org
Programme de la matinée : Micronutriments du Lait
- Lait et produits laitiers : une combinaison unique de micronutriments
Frédéric Gaucheron, INRA-Agrocampus ouest, Rennes, France
Résumé (en français)
Intérêt des micronutriments du lait au cours des différentes phases de la vie
Lisette de Groot, Wageningen, Pays-Bas
Résumé
- Contribution des produits laitiers aux apports en micronutriments
En France : Brigitte Coudray, Paris, France
Résumé (en français)
Aux Pays-bas : Lisette de Groot, Wageningen, pays-Bas
Résumé
- Analyse du coût des aliments en fonction de leur densité en micronutriments
Adam Drewnowski, Seattle, Etats-Unis
Résumé (en français)
Programme de l'après-midi : Les micronutriments du lait et la santé
- Lait, produits laitiers et gestion du poids
Angelo Tremblay, Québec, canada
Résumé (en français)
- Produits laitiers et syndrome métabolique : les enseignements de l'étude DESIR
Frédéric Fumeron, Paris, France
Résumé (en français)
Produits laitiers et cancer : état de connaissances
Johanna Lampe, Seattle, Etats-Unis
Résumé (en français)
Diaporama
- Calcium et phosphate : un duo d'ions performant pour la santé osseuse
Jean-Philippe Bonjour, Genève, Suisse
Résumé (en français)
- Lait et équilibre acide-base : hypothèses et évidence scientifique
Tanis Fenton, Alberta, canada
Résumé (en français)
Diaporama