Impact de l’activité physique sur l’os et le muscle
• Dr Frédéric Depiesse (Toulouse), médecin du sport, médecine physique de réadaptation, Président de la commission médicale de la Fédération Française d’Athlétisme.

Besoins protéiques du sportif de loisir et de compétition
• Pr Xavier Bigard (Grenoble), professeur agrégé du Val de Grâce, nutritionniste, titulaire de la chaire de recherche du Val de Grâce, Directeur scientifique de l’Institut de recherche biomédicale des armées.

L’aliment protéique de récupération : le lait
• Véronique Rousseau (Paris), diététicienne-nutritionniste, Institut National du Sport, de l’Expertise et de la performance.

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