Table Ciqual 2012

La dernière version de la table Ciqual datait de 2008. Suite à l’acquisition massive de nouvelles données, la table Ciqual fait peau neuve :

- environ 200 000 nouvelles données-source ont été intégrées soit deux fois plus que pour la précédente version de la table ;
- Cent quarante aliments nouveaux ont également été ajoutés parmi lesquels des farines, céréales, gâteaux et pâtisseries, biscuits, spécialités laitières, huiles, viandes, poissons, jus de fruits et plats préparés ;
- Au total, la composition nutritionnelle de 1440 aliments est mise à disposition des internautes (1) ;
- Suite à l'actualisation des apports nutritionnels conseillés (ANC) en acides gras par l’Agence en 2010, la table Ciqual 2012 détaille dorénavant le profil en acides gras des aliments ;
- Une nouvelle fonctionnalité de recherche permet de trier les aliments sur la base de leur teneur en un constituant : par exemple de rechercher les aliments les plus riches en acides gras oméga 3 (EPA et DHA), en vitamine B9 (folates), ou au contraire les moins riches en sel (sodium) ou en sucres.

Accéder à la table Ciqual 2012 : http://www.anses.fr/TableCIQUAL/