Le lait est un aliment indispensable de l'enfant

Pour le docteur Vidailhet, il ne devrait pas y avoir de place pour la polémique : Le lait est un aliment particulièrement intéressant, vecteur de nombreux nutriments, vitamines et minéraux, et particulièrement adapté aux besoins de croissance des enfants. Retirer le lait de l'alimentation d'un enfant n'est pas sans risque.