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NUTRI-DOC N°70 décembre 2007
Cancer et rôle de l'alimentation
L'alimentation peut-elle jouer un rôle dans la prévention ou la survenue d'un cancer ? Comment les chefs conçoivent-ils les portions qu'ils servent ? Exemple d'une formation nutritionnelle pour des soignants. Les marques seraient-elles plébiscitées par les enfants ? Quel lien entre déficience mentale et obésité ?