Le miel peut-il remplacer le sucre ?

Le miel peut remplacer le sucre dans la boisson du matin ou pour sucrer un yaourt. Tous les deux sont des produits sucrés. Le miel est légèrement moins calorique : 30 kcal pour 10g (une cuillère à soupe) au lieu de 40 kcal pour la même quantité de sucre. En revanche, le miel a un pouvoir sucrant plus important, donc on a tendance à en utiliser moins. L’un comme l’autre, ils n’apportent ni Vitamines, ni Minéraux. Enfin, outre une saveur caractéristique, le miel bénéficierait de certaines vertus : il est reconnu pour ses propriétés antiseptiques et boire un verre de lait au miel a une action calmante et adoucissante sur les gorges irritées. (Cerin)