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[ Les 6 derniers numéros ] |
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Le goût du gras : une nouvelle composante gustative Pr Marc Fantino CREABio / Faculté de Médecine et CHU de Dijon - n°108, juillet-août 2008 |
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Et si partager était moins problématique que choisir ? Approche comparative transculturelle du rapport à l'alimentation Claude Fischler, Estelle Masson CNRS, Paris / Université de Brest - n°107, mai-juin 2008 |
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France / Europe / Etats-Unis - Des chiffres et des cartes - n°106, mars-avril 2008 |
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Intérêt nutritionnel des principaux acides gras des lipides du lait Pr Philippe Legrand Agrocampus, Inra Rennes - n°105, janvier-février 2008 |
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Pour une approche plurielle de notre alimentation Pr de sociologie Jean-Pierre Corbeau Université François Rabelais, Tours - n°104, novembre-décembre 2007 |
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Mise au point sur les acides gras trans et l'acide ruménique un trans particulier Jean-Michel Chardigny, Jean-Charles Martin INRA, UMR1019, CRNH, Clermont-Ferrand / INSERMU476, INRA, UMR1260, Marseille - n°103, septembre-octobre 2007 |
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