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Table Ciqual 2012

Temps de lecture : 1 minute

Date de publication : 30 juillet 2012 / Date de mise à jour : 03 février 2017

Table Ciqual 2012


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La table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual a fait l’objet d’une mise à jour conséquente.

La dernière version de la table Ciqual datait de 2008. Suite à l’acquisition massive de nouvelles données, la table Ciqual fait peau neuve :

– environ 200 000 nouvelles données-source ont été intégrées soit deux fois plus que pour la précédente version de la table ;
– Cent quarante aliments nouveaux ont également été ajoutés parmi lesquels des farines, céréales, gâteaux et pâtisseries, biscuits, spécialités laitières, huiles, viandes, poissons, jus de fruits et plats préparés ;
– Au total, la composition nutritionnelle de 1440 aliments est mise à disposition des internautes (1) ;
– Suite à l’actualisation des apports nutritionnels conseillés (ANC) en acides gras par l’Agence en 2010, la table Ciqual 2012 détaille dorénavant le profil en acides gras des aliments ;
– Une nouvelle fonctionnalité de recherche permet de trier les aliments sur la base de leur teneur en un constituant : par exemple de rechercher les aliments les plus riches en acides gras oméga 3 (EPA et DHA), en vitamine B9 (folates), ou au contraire les moins riches en sel (sodium) ou en sucres.

Accéder à la table Ciqual 2012 : http://www.anses.fr/TableCIQUAL/

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