Les nouveaux ANC en lipides : De la théorie à l’assiette

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Mercredi 8 décembre, Le CERIN organisait un symposium consacré aux Nouveaux ANC en lipides : De la théorie à l’assiette, dans le cadre du congrès annuel de la Société Française de Nutrition 2010.

Une démarche novatrice pour de nouveaux ANC en acides gras

Pr Philippe Legrand, Laboratoire de nutrition humaine, Agrocampus-INRA, Rennes

La saga des saturés : des années 50 à aujourd’hui

Dr Jean-Michel Lecerf, Institut Pasteur, Lille

Les ANC en pratique : Possible ou non ?

Mme Brigitte Coudray, Diététicienne nutritionniste, Cerin, Paris

Modérateur : Dr Vincent Boucher, Médecin nutritionniste, Président de la FNAMN, Bordeaux

Vous pouvez consulter les Résumés

Pathologies

Alimentation et cancer

Ce dossier s’appuie principalement sur les rapports de l’Institut National du Cancer (INCA) « Nutrition et prévention primaire des cancers : actualisation des donnée » et « Les cancers en…

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