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Les micronutriments du lait et des produits laitiers : actualités scientifiques et bénéfices santé

Les micronutriments du lait et des produits laitiers : actualités scientifiques et bénéfices santé


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Zen

Jeudi 12 mai 2011 au Museum national d’Histoire naturelle, à Paris.

  • PROGRAMME
  • RESUME

9h Ouverture

Micronutriments du lait

9h15-9h45    Lait et produits laitiers : une combinaison unique de micronutriments
Frédéric Gaucheron, INRA-Agrocampus ouest, Rennes, France

9h45-10h15   Intérêt des micronutriments du lait au cours des différentes phases de la vie
Lisette de Groot, Wageningen, Pays-Bas

10h15-10h45: pause

10h45-11h45  Contribution des produits laitiers aux apports en micronutriments
-en France : Brigitte Coudray, Paris, France
-aux Pays-Bas : Lisette de Groot, Wageningen, Pays-Bas

11h45-12h15    Analyse du coût des aliments en fonction de leur densité en micronutriments
Adam Drewnowski, Seattle, Etats-Unis

12h30-14h : déjeuner

Les micronutriments du lait et la santé

14h-14h30    Lait, produits laitiers et gestion du poids
Angelo Tremblay, Québec, Canada

14h30-15h   Produits laitiers et syndrome métabolique : les enseignements de l’étude DESIR
Frédéric Fumeron, Paris, France

15h-15h30    Produits laitiers et cancer : état des connaissances
Johanna Lampe, Seattle, Etats-Unis

15h30-16h : pause

16h-16h30    Calcium et phosphate : un duo d’ions performant pour la santé osseuse
Jean-Philippe Bonjour, Genève, Suisse

16h30-17h    Lait et équilibre acide-base : hypothèses et évidence scientifique
Tanis Fenton, Alberta, Canada

17h-17h30    Synthèse et conclusions
Jean-Michel Lecerf, Lille, France

The symposium presentations’ summaries are available in English by writing to nutrition-fr@cerin.org


Micronutriments du Lait

Lait et produits laitiers : une combinaison unique de micronutriments
Frédéric Gaucheron, INRA-Agrocampus ouest, Rennes, France

Résumé
Diaporama

Intérêt des micronutriments du lait au cours des différentes phases de la vie
Lisette de Groot, Wageningen, Pays-Bas

Résumé

Contribution des produits laitiers aux apports en micronutriments
En France : Brigitte Coudray, Paris, France

Résumé

Aux Pays-bas : Lisette de Groot, Wageningen, pays-Bas

Résumé

Analyse du coût des aliments en fonction de leur densité en micronutriments
Adam Drewnowski, Seattle, Etats-Unis

Résumé
Diaporama

Les micronutriments du lait et la santé

Lait, produits laitiers et gestion du poids
Angelo Tremblay, Québec, canada

Résumé
Diaporama

Produits laitiers et syndrome métabolique : les enseignements de l’étude DESIR
Frédéric Fumeron, Paris, France

Résumé
Diaporama

Produits laitiers et cancer : état des connaissances
Johanna Lampe, Seattle, Etats-Unis

Résumé
Diaporama

Calcium et phosphate : un duo d’ions performant pour la santé osseuse
Jean-Philippe Bonjour, Genève, Suisse

Résumé
Diaporama

Lait et équilibre acide-base : hypothèses et évidence scientifique
Tanis Fenton, Alberta, canada

Résumé
Diaporama

Biographies des orateurs

Date 12/05/2011
Ville Paris
Horaire 9 h 00 min - 17 h 30 min
Emplacement Paris – Museum National d’Histoire Naturelle
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