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Groupes d’aliments

Groupes d’aliments


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En nutrition, les aliments sont classés en 5 groupes principaux en fonction de leurs composants nutritionnels :

  • Les produits laitiers, qui apportent principalement du calcium et des protéines
  • Les viandes, poissons et œufs, pour les protéines et le fer
  • Les matières grasses, pour les acides gras et les vitamines liposolubles
  • Les céréales, féculents, légumes secs pour les glucides et les fibres
  • Les fruits et légumes pour les vitamines et les fibres

En pratique, pour avoir une alimentation équilibrée il faut puiser chaque jour une ou plusieurs fois dans ces groupes d’aliments.
On y ajoute parfois un 6ème groupe, celui des boissons et même un 7ème, celui des produits sucrés.

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