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Lactose


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Le lactose est un disaccharide composé d’une molécule de glucose et de galactose. Ce sucre est présent dans le lait de tous les mammifères.

Il est digéré dans l’intestin grêle grâce à une enzyme : la lactase. Cette enzyme scinde le lactose en ses deux sucres simples, qui sont ensuite absorbés.

Normalement, l’activité de la lactase diminue au cours des premières années de l’enfance, puis se stabilise à des niveaux variables selon les individus. Cette diminution est un phénomène physiologique normal. La non-persistance de la lactase n’est donc pas une pathologie mais une évolution physiologique normale.

En cas d’intolérance au lactose, la quantité de lactase est insuffisante ce qui réduit l’absorption du lactose. Cette malabsorption conduit une fermentation du lactose au niveau du côlon provoquant ainsi des symptômes digestifs de type ballonnements, diarrhées…

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