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Nutriments


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Les nutriments sont les éléments simples, composant des aliments, libérés dans l’organisme par la digestion. On distingue les macronutriments (protéines, lipides et glucides) dont l’apport par l’alimentation est indispensable en quantité importante (en gramme/jour) et les micronutriments (vitamines et minéraux) dont l’apport est inférieur (milligrammes ou microgrammes par jour).

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