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Sel (chlorure de sodium)

Sel (chlorure de sodium)


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Elément minéral d’origine marine. Il est récolté dans les marais salants ou extrait de gisements de sel gemme (anciennes mers géologiques). Le sel est le nom commun du chlorure de sodium (NaCl). Quand on parle des effets du sel sur la santé, il s’agit en fait de ceux du sodium. Pour calculer approximativement la teneur en sel, on multiplie la teneur en sodium par 2,54. Pour calculer approximativement la teneur en sodium, on divise la teneur en sel par 2,54.

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