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Lipides : des apports redéfinis (video)

Lipides : des apports redéfinis (video)

Le professeur Philippe Legrand passe en revue les dernières avancées dans la connaissance des lipides et de leurs intérêts nutritionnels. Trois messages principaux ressortent dans son intervention :

  1. Il n’y a pas de bon et de mauvais lipide, les acides gras saturés ne sont pas mauvais.
  2. Il faut éviter l’excès d’apport énergétique tout en couvrant les besoins en oméga 3.
  3. Les acides gras à chaînes courtes et moyennes du lait jouent un rôle bénéfique pour la santé.