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Revue bimestrielle d’information nutritionnelle destinée aux médecins et à tous les spécialistes de la nutrition. Cholé-doc donne la parole à un expert sur un sujet scientifique d’actualité, complété par des brèves et une bibliographie thématique.

Juil 2016

Le beurre ne compte plus pour du beurre !

N° 151 : Le beurre ne compte plus pour du beurre !

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Mar 2016

La Métabolomique pour l’évaluation de la consommation, de la traçabilité et des effets métaboliques des produits laitiers : où en est-on ?

N° 150 : La Métabolomique pour l’évaluation de la consommation, de la traçabilité et des effets métaboliques des produits laitiers : où en est-on ?

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Jan 2016

Acides gras à chaîne courte et néoglucogenèse : quels bénéfices ?

N° 149 : Acides gras à chaîne courte et néoglucogenèse : quels bénéfices ?

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Nov 2015

Santé de l’appareil locomoteur : muscle et squelette, une unité fonctionnelle pour la mobilité

N° 148 : Santé de l’appareil locomoteur : muscle et squelette, une unité fonctionnelle pour la mobilité

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Sep 2015

Le statut maternel en acides gras poly-insaturés (AGPI) est-il un facteur de programmation de la corpulence des enfants ?

N° 147 : Le statut maternel en acides gras poly-insaturés (AGPI) est-il un facteur de programmation de la corpulence des enfants ?

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Juil 2015

Cancer : comportement alimentaire des malades et consommation de produits laitiers

N° 146 : Cancer : comportement alimentaire des malades et consommation de produits laitiers

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Mai 2015

Acides gras tissulaires d’origine laitière et santé cardio-métabolique

N° 145 : Acides gras tissulaires d’origine laitière et santé cardio-métabolique

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Mar 2015

Evaluation de la qualité de l’apport en protéines : où en est-on ?

N° 144 : Evaluation de la qualité de l’apport en protéines : où en est-on ?

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Jan 2015

Association entre groupes d’aliments et risques de maladies chroniques : vers une nutrition préventive globale applicable à la santé ?

N° 143 : Association entre groupes d’aliments et risques de maladies chroniques : vers une nutrition préventive globale applicable à la santé ?

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Nov 2014

Les bactéries propioniques laitières : une source de probiotiques encore inexplorée ?

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Mai 2014

NON, je ne veux pas de cette prévention-là ! Laissez-nous manger tranquilles

N° 140 : NON, je ne veux pas de cette prévention-là ! Laissez-nous manger tranquilles

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Mar 2014

Assurer les apports calciques conseillés – Est-ce possible sans produits laitiers ?

N° 139 : Assurer les apports calciques conseillés - Est-ce possible sans produits laitiers ?

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Nov 2013

Impact de la matrice laitière sur le devenir des acides gras

N° 138 : Impact de la matrice laitière sur le devenir des acides gras

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Sep 2013

Matière grasse laitière et biodisponibilité des acides gras polyinsaturés

N° 137 : Matière grasse laitière et biodisponibilité des acides gras polyinsaturés

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