Revue bimestrielle d’information nutritionnelle destinée aux médecins et à tous les spécialistes de la nutrition. Cholé-doc donne la parole à un expert sur un sujet scientifique d’actualité, complété par des brèves et une bibliographie thématique.
Mar 2013
Peptides bioactifs du lait : bénéfice-santé
N° 135 : Peptides bioactifs du lait : bénéfice-santé
Fév 2013
Sarcopénie et Stratégies Nutritionnelles : Quelles sources protéiques pour quels résultats ?
N° 134 : Sarcopénie et Stratégies Nutritionnelles : Quelles sources protéiques pour quels résultats ?
Déc 2012
PRINCIPAUX CONSTITUANTS DES LIPIDES : STRUCTURE, CLASSIFICATION, ET NOMENCLATURE CHIMIQUES
N° 132 : PRINCIPAUX CONSTITUANTS DES LIPIDES : STRUCTURE, CLASSIFICATION, ET NOMENCLATURE CHIMIQUES
Nov 2012
Impact carbone et qualité nutritionnelle de l’alimentation en France : les objectifs environnementaux vont-ils nécessairement de pair avec les objectifs nutritionnels ?
N° 131 : Impact carbone et qualité nutritionnelle de l’alimentation en France : les objectifs environnementaux vont-ils nécessairement de pair avec les objectifs nutritionnels ?
Mar 2012
Diversité du microbiote et de ses fonctions
N° 129 : Diversité du microbiote et de ses fonctions
Fév 2012
Calcium, produits laitiers et gestion du poids
N° 128 : Calcium, produits laitiers et gestion du poids
Nov 2011
Agriculture et « résidus chimiques » dans les aliments ?
N° 127 : Agriculture et « résidus chimiques » dans les aliments ?
Sep 2011
Les acides gras saturés contribuent-ils à la prise de poids et au développement de l’obésité ?
N° 126 : Les acides gras saturés contribuent-ils à la prise de poids et au développement de l’obésité ?
Août 2011
Dégénérescence maculaire liée à l’âge et facteurs nutritionnels
N° 125 : Dégénérescence maculaire liée à l'âge et facteurs nutritionnels
Juin 2011
Produits laitiers et syndrome métabolique : les enseignements de l’étude DESIR
N° 124 : Produits laitiers et syndrome métabolique : les enseignements de l’étude DESIR
Mar 2011
Besoins protéiques du sportif de loisir et de compétition
N° 123 : Besoins protéiques du sportif de loisir et de compétition
Jan 2011
Equilibre Acido-Basique et Ostéoporose : Croyance vs Science
N° 122 : Equilibre Acido-Basique et Ostéoporose : Croyance vs Science
Sep 2010
Le bilan azoté recouvre-t-il les différentes composantes du besoin en protéine chez l’homme ?
N° 121 : Le bilan azoté recouvre-t-il les différentes composantes du besoin en protéine chez l’homme ?