Trimestriel d’informations nutritionnelles, destiné aux professionnels et bénévoles.

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À LA UNE

Cuisiner avec un petit budget

Un livret récapitulant les recettes, trucs et astuces publiés dans Alimentation, Santé, Petit budget.

Comment s’y prendre quand on vit dans un espace réduit ? Qu’emporter à manger sur son lieu de travail, faute de bénéficier de restaurant d’entreprise ou de ticket repas ? Est-il possible de se préparer des repas sans plaque de cuisson ni four à micro-ondes ? Comment s’organiser pour cuisiner avec presque rien ? Autant de questions auxquelles ce livret tente d’apporter des réponses.

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ACTUALITÉ

Nouveaux livrets de santé bilingues

Santé publique France publie l’édition 2018 des nouveaux livrets de santé bilingues disponibles en 15 langues. Elaborés avec le Comité pour la santé des exilés (Comede) et plusieurs associations partenaires, les livrets de santé bilingues sont un support de communication et de dialogue pour les personnes migrantes et les professionnels de la santé ou du social.

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Livret « A table » - Fondation ARC

Ce livret, réalisé en collaboration avec des experts du Réseau NACRE, propose des repères et des astuces pratiques sur l’importance de bien se nourrir pendant et après un cancer.

Précarité des séniors - DREES

En France, avec un niveau de vie médian de 1270 euros par mois, le tauxt de pauvreté des seniors sans emploi ni retraite atteint 32 %. Qui sont-ils et avec quelles aides vivent-ils au quotidien ?

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Fond Européen d'Aide aux plus Démunis - Système français de choix des denrées et comparaison internationale

En France, l’aide alimentaire est distribuée par différentes associations sous plusieurs formes (distribution de repas chauds, de produits bruts ou dans des épiceries sociales). L’approvisionnement est partagé entre FEAD, grande distribution ou IAA, dons de particuliers, agriculteurs ou encore achat par les associations. La France mise davantage sur la diversité que sur la couverture des besoins nutritionnels.

FOCUS

Thé et fer

Pour favoriser l’absorption du fer non héminique contenu dans un repas, il serait préférable d’attendre 1 heure avant de consommer une tasse de thé. Une mesure simple à mettre en œuvre chez les sujets à risque de déficience.

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SUR LE TERRAIN

Excellents excédents : une offre de repas solidaires

La cantine solidaire Rest’Auber, projet porté par le CCAS d’Aubervilliers, propose un déjeuner complet avec entrée, plat et dessert, dans un lieu convivial ouvert à tous.  Cette cantine solidaire est approvisionnée par Excellents excédents qui œuvre déjà pour fournir des repas en valorisant des excédents culinaires qui auraient dû être jetés. Ce projet vient d’être lauréat 2018 du Programme national pour l’alimentation.

CÔTÉ CUISINE

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Le CERIN, centre de recherche et d’information nutritionnelles, a pour mission de délivrer aux professionnels de santé et de santé publique, une information nutritionnelle complète et validée, sur le lait et les produits laitiers, mais aussi sur l’ensemble des grandes thématiques de la nutrition et de la santé, les besoins nutritionnels des groupes de population et la prévention nutritionnelle des pathologies.