Lettre d'informations trimestrielle destinée aux professionnels et bénévoles qui sont confrontés aux populations précaires ou ayant un budget serré.

Trimestriel d’informations nutritionnelles, destiné aux professionnels et bénévoles.

Cerin

N° 83 – MAI 2019

Alimentation, santé & petit budget

À LA UNE

ALT

« Aliments plébiscités par les bénéficiaires quand ils ont le choix ! »

Aide alimentaire : les femmes et les personnes isolées d’abord

A l’occasion de leurs 35 ans, les banques alimentaires, en partenariat avec l’institut CSA, ont mené une étude sur les profils de leurs bénéficiaires, estimés à plus de 2 millions. Cette enquête venant compléter la dernière menée en 2016, s’appuie sur 2 000 témoignages recueillis par 200 associations partenaires. Il en ressort que : -

- l'âge moyen des personnes reçues est de 47 ans,
- 83 % des bénéficiaires sont sans emploi,
- 69 % sont des femmes,
- 15 % sont des personnes retraitées (augmentation de 3 points en 2 ans, signe de la paupérisation des retraités), 13 % handicapées ou malades, 6 % sans papier ou demandeurs d’asile ;
- un tiers des bénéficiaires sont les familles monoparentales (dont 85% menées par des femmes).

Par ailleurs, le recours à l'aide des banques alimentaires est de plus en plus fréquent : 52% des bénéficiaires viennent depuis plus d'un an et considèrent qu’ils ne pourraient se passer de cette aide.

Enquête réalisée par CSA du 9 novembre 2018 au 21 décembre 2018 auprès de 2070 bénéficiaires au sein d’un échantillon de 200 associations.

Pour plus d’informations : Fédération Française des Banques Alimentaires

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ACTUALITÉ

Des petits déjeuners gratuits à l'école et des repas à 1€ à la cantine

Dans le cadre du plan de lutte contre la pauvreté, ces mesures doivent permettre d’améliorer l'alimentation des enfants et réduire les inégalités. En pratique, les petits déjeuners seront servis, dès la fin du mois d’avril 2019, dans 8 académies pilotes. Pour le déjeuner, un repas à la cantine coûtant en moyenne 4.50 €, l'Etat prendrait en charge 2 €, les familles 1 € et le reste serait à la charge de la municipalité.

L'environnement socio-économique accroît le risque d'inflammation chronique

Dans le cadre du programme régional d'accompagnement des structures d'aide alimentaire de la région des Pays de la Loire, une plateforme régionale d'échange de recettes a été développée avec la participation des bénévoles et salariés des associations d'aide alimentaire pour le compte du réseau des CFA/CFPPA et de l'IREPS Pays de la Loire. Les recettes sont à disposition du public.

Berger E et al. Multi-cohort study identifies social determinants of systemic inflammation over the life course. Nat Commun. 2019; 10: 773.

Des idées claires sur l'alcool

Les enfants qui se sont exprimés aux Etats Généraux de la Prévention des Cancers ont beaucoup parlé du vin, des bières ou des liqueurs. A raison, puisque l’alcool est un problème de santé publique aux conséquences individuelles, familiales et sociétales. Le numéro de Clap santé de la Ligue contre le cancer destiné aux jeunes tente de faire le point sur les idées reçues sur l'alcool.

Recettes solidaires

Dans le cadre du programme régional d'accompagnement des structures d'aide alimentaire de la région des Pays de la Loire, une plateforme régionale d'échange de recettes a été développée avec la participation des bénévoles et salariés des associations d'aide alimentaire pour le compte du réseau des CFA/CFPPA et de l'IREPS Pays de la Loire. Les recettes sont à disposition du public.

Ressources pour les ateliers autour de l'alimentation

Conçu par l'Ireps Nouvelle-Aquitaine et labellisé PNNS, « le petit CABAS (Conseil - Alimentation - Bien-être - Activité physique - Santé) » est un outil d'intervention en éducation et promotion de la santé auprès des enfants de 6 à 11 ans. Il propose notamment des photographies à imprimer familles d’aliments, plats…), attractives et utiles pour susciter les échanges.

FOCUS

Manger bio : une assurance santé ?

Au-delà des aspects éthiques et environnementaux, une des principales motivations de consommation d’aliments « bio » est le fait qu’ils sont issus de modes de production sans produits phytosanitaires et intrants de synthèse et pourraient donc s’accompagner d’un bénéfice pour la santé. Toutefois, les données épidémiologiques disponibles ne sont pas suffisantes à l’heure actuelle pour conclure à un effet protecteur de l’alimentation bio sur la santé (ou à un risque accru lié à la consommation des aliments issus de l’agriculture conventionnelle). Dans un communiqué de presse, l’Académie nationale de médecine invite à la prudence. Elle souligne que le lien de causalité entre alimentation « bio » et cancer ne peut être affirmé.

Parallèlement, Familles Rurales a estimé, en 2018, le coût d’un panier bio : soit plus de deux fois plus cher que le panier premier prix et 20% plus cher que le panier « marque nationale ». Il convient donc de promouvoir avant tout l’équilibre alimentaire plutôt que de donner l’exclusive à une alimentation biologique, potentiellement plus onéreuse et pas forcément locale ou de saison…

SUR LE TERRAIN

CÔTÉ CUISINE

Oeuf mimosa poussin

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Le CERIN, centre de recherche et d’information nutritionnelles, a pour mission de délivrer aux professionnels de santé et de santé publique, une information nutritionnelle complète et validée, sur le lait et les produits laitiers, mais aussi sur l’ensemble des grandes thématiques de la nutrition et de la santé, les besoins nutritionnels des groupes de population et la prévention nutritionnelle des pathologies.