CA VIENT DE PARAITRE
– Diabète de l’enfant : le lait innocenté
– Un petit point sur les polyphénols
– Le fromage bon pour le cœur, la preuve par la science
– Dîner léger ne permet pas de perdre du poids
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ON EN PARLE
– Composition nutritionnelle des aliments : le site Ciqual fait peau neuve !
– Alimentation et activité physique des jeunes : bilan des actions réalisées et pistes d’amélioration
– Une brochure « Les ferments : en savoir plus »
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QUESTION DIET
Qu’est-ce que le beurre clarifié ?
Dans certaines recettes de cuisine, (sauce mousseline, génoise, croustade …), il est précisé qu’il faut du beurre clarifié..
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