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Comment reconnaître l’origine du poisson que l’on achète ?

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Comment reconnaître l’origine du poisson que l’on achète ?


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L’étiquetage précisant l’origine du poisson est obligatoire. Tous les produits de la pêche et de l’aquaculture vendus au détail sont concernés. Les factures, les emballages, les étiquettes doivent mentionner la dénomination commerciale (cabillaud, saumon…), et éventuellement le nom scientifique. Mais surtout, la distinction doit être clairement faite entre les «produits pêchés», les « produits pêchés en eau douce » et les «produits élevés». La zone de pêche ou d’élevage est également précisée. Sur le banc du poissonnier, il est donc possible de différencier, grâce à de petites pancartes, un saumon «élevé» d’un saumon «pêché en mer». (Cerin)

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