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Questions aux diététiciens Nutriments

L’avocat est-il gras ?

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L’avocat est-il gras ?


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Oui, l’avocat contient beaucoup plus de lipides (graisses) que les autres fruits frais et donc plus de calories : un demi avocat apporte 150 à 200 kcal. Il est également riche en vitamine E, antioxydant naturel qui pourrait jouer un rôle déterminant contre le vieillissement des cellules et dans la prévention de certaines maladies. Le «défaut » de l’avocat vient de son accompagnement : la mayonnaise ou la vinaigrette. Vous pouvez toujours l’assaisonner avec un jus de citron, du poivre et un peu de sel. (Cerin)

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