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Le lait est-il gras ?

Questions aux Diététiciens
Publié le 10/03/2014
Modifié le 24/04/2021
Modifié le 24/04/2021
Temps de lecture : 1 minute

Non, le lait n’est pas gras et il ne peut pas l’être puisqu’il apporte déjà 90% d’eau ! Entier, il contient 3,5% de matière grasse, 1,5% lorsqu’il est demi – écrémé et moins de 0,3% quand il est écrémé. Le lait n’est donc pas un aliment gras, même lorsqu’il est entier. Il est important de retenir que quel que soit le taux de matière grasse, le lait apporte toujours autant de calcium et de protéines. (Cerin)