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Questions aux diététiciens Nutriments

Les amandes apportent-elles autant de calcium que le lait ?

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Les amandes apportent-elles autant de calcium que le lait ?


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Certains affirment parfois que les amandes peuvent remplacer le lait et les produits laitiers. La caractéristique essentielle du lait étant sa richesse en calcium, vérifions si les amandes en apportent autant. Pour obtenir la même quantité de calcium que dans un verre de lait, il faudrait manger 43 amandes. Mais les amandes sont beaucoup plus caloriques : riches en lipides, elles apportent 14 fois plus de graisse et 5 fois plus de calories que le lait pour le même apport calcique. Pour couvrir les besoins calciques quotidiens sans produits laitiers, il faudrait ingurgiter 230 g d’amandes par jour, soit 800 kcal ! A vous de choisir. (Cerin)

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