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Questions aux diététiciens Aliments

Peut-on boire du lait « périmé » ?

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Peut-on boire du lait « périmé » ?


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Lorsque la date de consommation d’un produit est une DLUO (date limite d’utilisation optimale) et mentionne « à consommer de préférence avant le …. », cela ne pose pas de problème : on peut consommer le produit plusieurs jours après la date. C’est le cas pour le lait, à condition que les règles d’entreposage soient respectées : par exemple, le lait pasteurisé doit rester au réfrigérateur, l’emballage des packs UHT doit être intact. En revanche, si la bouteille ou le pack de lait ont été ouverts, il est préférable de consommer le lait dans le délai indiqué sur l’emballage. (Cerin)

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