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Peut-on consommer une boîte de conserve déformée ?

Questions aux Diététiciens
Publié le 05/08/2016
Modifié le 24/04/2021
Modifié le 24/04/2021
Temps de lecture : 1 minute

Une boîte de conserve qui comporte des traces de rouille, qui est abîmée au niveau du sertissage, ou qui est bombée, peut révéler un défaut de fabrication ou une altération qui peut rendre le produit non consommable. Une toxine produite par une bactérie a pu se développer du fait de conditions de conservation défectueuses, rendant le produit toxique. Il est alors préférable de ne pas l’acheter ou d’éviter de la consommer. (Cerin)