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Questions aux diététiciens Nutriments

La portion de calcium au meilleur coût ?

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La portion de calcium au meilleur coût ?


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Les produits laitiers sont les meilleures sources de Calcium pour la meilleure qualité nutritionnelle et au meilleur coût. Une étude récente a analysé le prix d’une portion de 120 mg de Calcium en tenant compte de l’apport calorique et des Nutriments associés (sucre, sel, acides gras…). L’étude concerne plus de 800 produits laitiers dont les prix ont été relevés dans des supermarchés parisiens.

4 catégories défient toute concurrence nutritionnelle et budgétaire :

  1. Le lait qui présente le meilleur rapport qualité nutritionnelle-prix ;
  2. Les fromages à pâte dure (comté) qui offrent le plus de Calcium par portion ;
  3. Les yaourts (écrémés ou entiers) et autres laits fermentés ;
  4. Les laitages sucrés et les laits aromatisés, ainsi que les fromages à pâte molle (camembert) et pâtes persillées (roquefort).

 

Drewnowski A et coll. Br J Nutr 2015;114(11): 1920-8

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