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Qu’est-ce que les oligo-éléments ?

Questions aux Diététiciens
Publié le 12/11/2013
Modifié le 24/04/2021
Modifié le 24/04/2021
Temps de lecture : 1 minute

Ce sont des minéraux indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Parmi eux figurent le fer, le zinc, l’iode, le cuivre, le sélénium… L’organisme étant incapable de les fabriquer, ils doivent être apportés par l’alimentation. Les besoins quotidiens sont de quelques milligrammes, voire de quelques microgrammes. On les trouve un peu dans tous les aliments : il est donc nécessaire de manger varié et en quantité suffisante pour que les besoins soient couverts. Attention aux régimes restrictifs ! (Cerin)