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Rapports Nutriments

Limitation des acides gras trans

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Date de publication : 18 juin 2019 / Date de mise à jour : 01 août 2019

Limitation des acides gras trans


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Un nouveau règlement européen fixe une teneur maximale en acides gras trans industriels dans les denrées alimentaires destinées au consommateur final et à la vente au détail à 2 g pour 100 g de matières grasse. Il entrera en vigueur en avril 2021.

Les acides gras trans naturels issus des ruminants ne sont pas concernés par cette limite, les aliments non destinés au consommateur final (dans la restauration, par exemple) non plus.

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