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Rapports Populations

Objectif zéro-plastique pour la restauration collective

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Date de publication : 18 avril 2021 / Date de mise à jour : 22 avril 2021

Objectif zéro-plastique pour la restauration collective


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L’ambition, pour le Conseil national de l’alimentation (CNA), est de passer de l’usage unique du plastique vers des substituts réutilisables et de tendre progressivement vers le zéro-plastique.

Afin de répondre à ces enjeux, quatre recommandations sont émises :

• Diffuser les solutions déjà identifiées et accompagner les professionnels dans leur mise en œuvre effective ;
• Former les professionnels des entreprises et des collectivités ;
• Identifier les chefs de file ;
• Préciser le calendrier de déploiement de l’interdiction des plastiques de cuisson, réchauffe, service au regard des solutions opérationnelles concrètes.

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