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Rapports Populations

Références nutritionnelles en protéines, lipides et glucides (enfants)

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Références nutritionnelles en protéines, lipides et glucides (enfants)


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Anses, Actualisation des repères du PNNS : élaboration des références nutritionnelles, Avis de l’Anses, 2016, 66 pages. Disponible : https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2012SA0103Ra-2.pdf

Anses, Equilibre entre les macronutriments, Contribution des macronutriments à l’apport énergétique, Rapport d’expertise collective, 2016, 84 pages. Disponible : https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2012SA0103Ra-2.pdf

Dans un rapport de décembre 2016, l’Anses a défini les références nutritionnelles en protéines, lipides et glucides pour les enfants. Lorsque cette référence est un intervalle, il est question d’intervalle de référence.

Fixées en 2016, les recommandations ci-dessous remplacent les Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) de 2001, 2007 (protéines) et 2010 (lipides).

 

Enfants : Intervalles de référence pour les macronutriments (en % de l’AET)

Population Protéines Lipides Glucides
0-1 an 7 à 15% 50 à 55% de 0 à 6 mois puis évolution progressive jusqu’à 45-50% à 1 an 40 à 50%
1-3 ans 6 à 15% 45 à 50% 40 à 50%
3-5 ans 6 à 16% Réduire progressivement jusqu’à 35-40% chez l’adulte Augmenter progressivement jusqu’à 40 à 55% chez l’adolescence
6-9 ans 7 à 17%
10-13 ans 9 à 19%
14-17 ans 10 à 20%