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Rapports Populations

Zoom sur la littéracie alimentaire

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Date de publication : 12 janvier 2021 / Date de mise à jour : 08 février 2021

Zoom sur la littéracie alimentaire


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Selon Santé Canada, « la littératie alimentaire inclut les compétences et les pratiques alimentaires apprises et utilisées tout au long de la vie pour se débrouiller dans un environnement alimentaire complexe. Elle prend en compte les facteurs d’ordre social, culturel, économique et physique liés à l’alimentation ».

Ce dossier, très fouillé, rassemble les connaissances les plus actuelles en matière de littératie alimentaire et démontre, par de nombreux exemples et interview, la force de changement social d’un mouvement mondial d’éducation alimentaire.

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