Vous lisez : Symposium du CERIN « Lait et santé : rumeurs, vérités et actualités scientifiques »
Non classé

Symposium du CERIN « Lait et santé : rumeurs, vérités et actualités scientifiques »

Temps de lecture : Moins d'une minute

Symposium du CERIN « Lait et santé : rumeurs, vérités et actualités scientifiques »


Lecture
Zen

Jeudi 10 décembre 2009, précédant l’ouverture du congrès annuel de la Société Française de Nutrition, le CERIN organisait son Symposium sur le lait, les produits laitiers et les rumeurs dont ils sont la cible. Les 3 intervenants, connus et reconnus, firent le point sur ces rumeurs, sans fondement scientifique, et sur l’intérêt réel de ces aliments pour notre santé.

Le symposium organisé par le CERIN fut un franc succès. Près de 300 diététiciens, médecins et professionnels de santé divers y assitèrent.
Mr Jean-Pierre Corbeau apporta son regard de sociologue sur le phénomène « anti-lait ». Le Dr Vidailhet, pédiatre, insista sur l’importance de l’alimentation lactée dans l’enfance et sur l’intérêt du lait et des laitages jusqu’à l’âge adulte. Enfin, le Dr Jean-Michel Lecerf, nutritionniste à l’institut Pasteur de Lille, reprit un à un les principaux arguments nutritionnels des détracteurs du lait pour rétablir la vérité scientifique sur chacun d’eux.
Télécharger le programme et résumés des conférences : « Lait : rumeurs, vérités et actualités scientifiques ».