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Beurre

Dans Beurre

Aliments

Qu’est-ce que le beurre clarifié ?

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Dans certaines recettes de cuisine, (sauce mousseline, génoise, croustade…), il est précisé qu’il faut du beurre clarifié. Comment l’obtenir ? Il suffit de chauffer le beurre doucement au bain-marie puis de recueillir délicatement, à la cuillère, les petits grains de ...

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Nutriments

Tartine beurrée ou croissant ?

Temps de lecture : Moins d'une minute

Si vous devez choisir entre du pain beurré et un croissant pour votre petit déjeuner alors que vous faites attention à votre ligne, choisissez la tartine. Une belle tranche de pain recouverte d’une noisette de beurre contient 2 fois moins ...

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