Dans Fruits
Fruits, légumes et risque de cancer
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Nacre 2020 – Selon le dernier rapport du Centre International de Recherche sur le Cancer, en 2015 en France, 6800 cas de cancers seraient attribuables à une trop faible consommation de fruits et légumes : en effet, 58% des adultes mangent ...
Qualité des Compotes
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Un récent rapport Oquali présente l’évolution du marché des compotes entre 2009, 2010 et 2017. Globalement l’étude met en évidence une diminution des teneurs en sucre par une augmentation des références « sans sucre ajouté » et une réduction des ajouts dans ...
AVC ischémique et hémorragique : quels liens avec l’alimentation ?
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Les fruits et légumes, les produits laitiers et les fibres sont associés à une diminution du risque d’AVC ischémique alors qu’une forte consommation de viande rouge est associée à une modeste augmentation. Seule une consommation élevée d’œufs est liée à ...
Lait et fruits à l’école
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Après avoir fusionné en 2017, les programmes concernant la distribution de fruits, légumes, lait et produits laitiers à l’école évoluent encore pour la rentrée 2019/2020. Le programme est désormais centré sur la distribution pendant le déjeuner dans les cantines scolaires ...
ANSES – Vigilance sur les amandes amères issues de noyaux d’abricots
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Alors que certains encouragent leur consommation dans la prévention des cancers, ces amandes contiennent une quantité importante d’amygdaline qui libère de l’acide cyanhydrique (cyanure) hautement toxique lors de la digestion. Lire le rapport
Enregistrement des apports alimentaires : évaluation d’une application pour téléphones portables
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L’application e-CA est un nouvel outil destiné à évaluer les apports alimentaires individuels. Il s’avère aussi fiable et précis que les méthodes classiques, rend la tâche plus amusante pour l’utilisateur et l’analyse plus rapide pour le professionnel. Cependant, il ne ...