Dans Fruits
AVC ischémique et hémorragique : quels liens avec l’alimentation ?
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Les fruits et légumes, les produits laitiers et les fibres sont associés à une diminution du risque d’AVC ischémique alors qu’une forte consommation de viande rouge est associée à une modeste augmentation. Seule une consommation élevée d’œufs est liée à ...
Lait et fruits à l’école
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Après avoir fusionné en 2017, les programmes concernant la distribution de fruits, légumes, lait et produits laitiers à l’école évoluent encore pour la rentrée 2019/2020. Le programme est désormais centré sur la distribution pendant le déjeuner dans les cantines scolaires ...
ANSES – Vigilance sur les amandes amères issues de noyaux d’abricots
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Alors que certains encouragent leur consommation dans la prévention des cancers, ces amandes contiennent une quantité importante d’amygdaline qui libère de l’acide cyanhydrique (cyanure) hautement toxique lors de la digestion. Lire le rapport
Enregistrement des apports alimentaires : évaluation d’une application pour téléphones portables
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L’application e-CA est un nouvel outil destiné à évaluer les apports alimentaires individuels. Il s’avère aussi fiable et précis que les méthodes classiques, rend la tâche plus amusante pour l’utilisateur et l’analyse plus rapide pour le professionnel. Cependant, il ne ...
Faut-il consommer plus de vitamines quand on est fumeur ?
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Le tabagisme entraîne une augmentation des besoins en zinc (huîtres, boeuf, oeufs, produits laitiers) et en vitamine B9 (légumes verts, fruits, fromages). Dès 10 cigarettes par jour, le fumeur doit consommer plus de vitamine C car les besoins augmentent fait ...
Le régime végétarien protège-t-il du cancer ?
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Une revue systématique et une méta-analyse des études prospectives comparant les incidences de cancers du sein, de la prostate et colorectal chez des végétariens et des non végétariens ont été menées. Neuf études ont été incluses, présentant les résultats de six ...