Dans Lait
Iode et sélénium du lait : quels impacts des saisons et des procédés de transformation ?
La concentration en iode du lait est plus élevée au printemps et plus basse en automne. L’écrémage et ...
Le lait améliore la récupération après l’effort chez les femmes sportives
La consommation de 500 ml de lait après l’effort a des effets bénéfiques sur la récupération des femmes ...
Le point sur l’allergie aux protéines du lait de vache chez l’enfant
La croissance et la santé osseuse peuvent être affectées chez les enfants allergiques aux protéines du lait de ...
Calcium et vitamine D chez les adolescents
L’apport en calcium chez l’adolescent est plus faible dans les familles les moins éduquées. C’est ce que montre ...
Produits laitiers et MCV : neutralité du risque
Le lait et les produits laitiers auraient un effet neutre sur le risque de maladie cardiovasculaire (MCV) et ...
Lait de vache versus boissons végétales : des différences nutritionnelles
La consommation de boissons végétales s’accroît régulièrement au détriment du lait de vache y compris chez les jeunes ...