Dans Légumes
Conférence Cook & Health : quels bénéfices des interventions culinaires ?
Temps de lecture : 6 minutes
La 3e conférence Cook & Health a eu lieu les 17 et 18 octobre derniers à Lisbonne et a réuni plus de 80 experts internationaux examinant les liens entre l’acte culinaire et la santé. Coup de projecteur sur quatre conférences ...
Lait et fruits à l’école
Temps de lecture : Moins d'une minute
Après avoir fusionné en 2017, les programmes concernant la distribution de fruits, légumes, lait et produits laitiers à l’école évoluent encore pour la rentrée 2019/2020. Le programme est désormais centré sur la distribution pendant le déjeuner dans les cantines scolaires ...
Quels modèles alimentaires favorisent la santé osseuse ?
Temps de lecture : 1 minute
Le suivi de modèles alimentaires riches en fruits, légumes, céréales complètes, volaille, poisson et produits laitiers est associé à une meilleure santé osseuse. Une revue systématique de littérature et méta-analyse a examiné les liens entre les différents modèles alimentaires et ...
Accident vasculaire cérébral : quels aliments nous protègent ?
Temps de lecture : 2 minutes
La consommation de fruits, légumes, fruits oléagineux, produits laitiers, poisson et thé est à promouvoir pour réduire le risque d’AVC. Une revue de littérature a répertorié l’ensemble des revues systématiques et méta-analyses d’études prospectives examinant les liens entre le risque ...
Enregistrement des apports alimentaires : évaluation d’une application pour téléphones portables
Temps de lecture : 3 minutes
L’application e-CA est un nouvel outil destiné à évaluer les apports alimentaires individuels. Il s’avère aussi fiable et précis que les méthodes classiques, rend la tâche plus amusante pour l’utilisateur et l’analyse plus rapide pour le professionnel. Cependant, il ne ...
Le régime végétarien protège-t-il du cancer ?
Temps de lecture : 1 minute
Une revue systématique et une méta-analyse des études prospectives comparant les incidences de cancers du sein, de la prostate et colorectal chez des végétariens et des non végétariens ont été menées. Neuf études ont été incluses, présentant les résultats de six ...