Dans Légumineuses
Le régime végétarien protège-t-il du cancer ?
Une revue systématique et une méta-analyse des études prospectives comparant les incidences de cancers du sein, de la ...
Après cuisson, la protéine de soja ne diminue pas le mauvais cholestérol
Dans cette intervention canadienne, consommer quotidiennement 25g de protéines de soja entière incorporées dans des muffins ne réduit ...
Dans quels aliments trouve-t-on des protéines ?
Les aliments les plus riches en protéines sont les viandes et volaille, les produits de la mer, l’oeuf ...
Remplacer le lait infantile par des jus végétaux : 4 nourrissons dénutris… dont 1 décédé
Des praticiens hospitaliers français décrivent quatre cas récents de nourrissons alimentés avec des jus végétaux et les conséquences ...
Peut-on remplacer un yaourt au lait par un « yaourt » au soja ?
Le yaourt et autres laits fermentés sont faits à partir de lait de vache ou brebis ou chèvre. ...
Comment équilibrer ses repas quand on est végétarien ?
Habituellement, les végétariens remplacent la viande par du poisson et des oeufs pour équilibrer leur alimentation. Les végétariens ...