Dans Restauration collective
Recommandations sur l’alimentation en établissements de santé
Temps de lecture : 4 minutes
Cinquante experts français, médecins et diététiciens, proposent 23 recommandations pour améliorer l’offre alimentaire et les prescriptions d’alimentations thérapeutiques des adultes en établissements de santé. L’alimentation à l’hôpital est soumise à de multiples contraintes et représente un enjeu majeur dans le ...
Conférence Cook & Health : quels bénéfices des interventions culinaires ?
Temps de lecture : 6 minutes
La 3e conférence Cook & Health a eu lieu les 17 et 18 octobre derniers à Lisbonne et a réuni plus de 80 experts internationaux examinant les liens entre l’acte culinaire et la santé. Coup de projecteur sur quatre conférences ...
Programme National pour l’Alimentation : 6e édition de l’appel à projets
Temps de lecture : Moins d'une minute
Ce nouvel appel à projets vise à soutenir des projets d'intérêt général répondant aux enjeux sanitaires, socio-économiques et environnementaux de l'alimentation. 2 thématiques : - les projets territoriaux autour de l’approvisionnement de la restauration collective, la réduction du gaspillage alimentaire et ...
Vers une meilleure compréhension du gaspillage alimentaire en milieu scolaire
Temps de lecture : 2 minutes
La plus grande partie des déchets alimentaires générés par les cuisines scolaires, avant la consommation par les enfants, s’explique par la surproduction. Le maintien d’une offre variée et de qualité est un élément parfois difficilement conciliable avec une diminution du ...
Lait et fruits à l’école
Temps de lecture : Moins d'une minute
Après avoir fusionné en 2017, les programmes concernant la distribution de fruits, légumes, lait et produits laitiers à l’école évoluent encore pour la rentrée 2019/2020. Le programme est désormais centré sur la distribution pendant le déjeuner dans les cantines scolaires ...
Effets du petit déjeuner à l’école
Temps de lecture : 1 minute
Le « School Breakfast Program » (SBP) est une initiative lancée aux Etats-Unis en 1966, visant à proposer, à bas coût ou gratuitement, des petits déjeuners aux enfants, au sein des écoles primaires. Chaque jour d’école, ce sont aujourd’hui plus de 12 ...