Dans Société
Vers une meilleure compréhension du gaspillage alimentaire en milieu scolaire
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La plus grande partie des déchets alimentaires générés par les cuisines scolaires, avant la consommation par les enfants, s’explique par la surproduction. Le maintien d’une offre variée et de qualité est un élément parfois difficilement conciliable avec une diminution du ...
En direct des rencontres du BFDG 2019 : l’alimentation en pleine conscience
Temps de lecture : 4 minutes
Plus de cent cinquante experts dans l’étude des comportements alimentaires se sont réunis à Swansea (Pays de Galles) les 16 et 17 avril derniers à l’occasion des 43es rencontres internationales 2019 du BFDG (British Feeding and Drinking Group). Parmi les ...
Comportements alimentaires à travers les livres de cuisine
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L’étude du contenu des livres de cuisine met en évidence des évolutions alimentaires similaires à celles révélées par les enquêtes nutritionnelles. L’exemple néerlandais montre, depuis 1950, une diminution des glucides et des fibres dans les recettes ainsi qu’une augmentation des ...
FFAS – Outils numériques et alimentation personnalisée
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La « nutrition personnalisée » décrit une grande variété de produits et/ou services, allant des aliments destinés à une population spécifique jusqu’aux programmes de nutrition adaptés à chaque individu, notamment : les objets connectés et le coaching nutritionnel sur-mesure, la nutrigénomique, ...
IFOP – Infographie sur les applications alimentaires
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Une enquête IFOP sur les applications alimentaires montre que 39% des Français ont déjà utilisé une application alimentaire, Yuka étant de loin la plus connue et la plus utilisée. Près des ¾ d’entre eux pensent que ces applications améliorent l’information ...
DGCCRF – Fiabilité des objets connectés santé
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Les objets connectés (montres, bracelets, capteurs, etc.) s’installent peu à peu dans notre quotidien. La DGCCRF a donc enquêté afin de s’assurer que les consommateurs ne sont pas trompés sur la loyauté des informations qui leur sont fournies ni sur ...