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La plus grande partie des déchets alimentaires générés par les cuisines scolaires, avant la consommation par les enfants, s’explique par la surproduction. Le maintien d’une offre variée et de qualité...Lire l'article
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Avant de potentielles améliorations des performances physiques grâce au régime cétogène, une période d’adaptation est nécessaire afin que l’organisme apprenne ...
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Près de 18 % des enfants européens âgés de 2 à 7 ans sont en situation de surpoids ou d’obésité. ...
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Certains lipides laitiers appelés lipides polaires diminueraient le risque cardiovasculaire dans les populations à risque en réduisant, en particulier, la ...
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Une carence en iode, même légère, chez les femmes enceintes a des conséquences délétères sur le développement neurologique des enfants. Un apport alimentaire adapté est préconisé dès les mois précédant le début de la grossesse. Selon l’OMS, l’apport iodé est ...
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Les experts de l’EFSA concluent qu’Il n’existe pas d’âge précis auquel une alimentation complémentaire devrait être introduite chez tous les nourrissons en Europe. Cela dépendrait des caractéristiques et du développement de chaque enfant. Le récent avis français de l’Anses sur ...
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La publication, cette semaine, des ultimes valeurs nutritionnelles de référence (VNR) pour le sodium et le chlorure marque la fin d’un travail de dix ans. Les experts de l’EFSA ont ainsi conclu que 2 g de sodium et 3,1 g ...
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Une enquête réalisée auprès de médecins hospitaliers met en évidence la disparité des pratiques concernant la prise en charge nutritionnelle des nourrissons atteints de bronchiolite. Un besoin urgent de recommandations claires et détaillées est mis en avant par les auteurs ...
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Parmi les nouvelles recommandations alimentaires pour la population française figure celle d’«aller vers l’huile de colza, de noix et d’olive» et de «limiter la consommation des produits classés D ou E selon le Nutri-score». Or les huiles d’olive et de ...
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Dans cette vidéo, le responsable du Pôle Compléments alimentaires à la DGCCRF fait le point sur ces produits, dont la consommation augmente en France. Il revient sur leur définition, les ...
Marie-Christine Morin, Cadre de santé Diététicienne Hôpital Nord Marseille
Interview de Marie-Paule Vasson, Laboratoire de Biochimie Nutrition, Faculté de Pharmacie, Université d'Auvergne.
Brigitte Coudray, diététicienne-nutritionniste, délivrent tous les conseils pratiques nécessaires pour convenablement équilibrer son alimentation en lipides. Trois messages clefs ressortent dans son intervention : Chaque jour : de l’huile de ...
Le professeur Philippe Legrand passe en revue les dernières avancées dans la connaissance des lipides et de leurs intérêts nutritionnels. Trois messages principaux ressortent dans son intervention : Il n’y ...
Le professeur Philippe Legrand passe en revue les dernières avancées dans la connaissance des lipides et de leurs intérêts nutritionnels. Quatre messages principaux ressortent dans son intervention : Le lait ...
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