L’optimisation nutritionnelle à coût fixe est possible, quel que soit le niveau de revenus. C’est ce que montrent les résultats de la modélisation des changements, en termes de budget et...Lire l'article
La déficience en zinc est fréquente. L’utilisation concomitante de lait, qu’il soit cru ou UHT, avec une source végétale de ...
La richesse et la qualité des protéines et des lipides du quinoa en font une céréale d’exception. Cultivé depuis longtemps ...
Les quantités de nutriments perdus chaque jour en raison du gaspillage alimentaire sont considérables. La récupération par des actions simples, ...
Malgré l’essor des boissons énergisantes, la consommation moyenne de caféine en Europe resterait stable et inférieure aux dernières ...
La différence entre un déjeuner pris à domicile, au travail ou au restaurant porte essentiellement sur la répartition ...
Afin d’avoir une meilleure connaissance des liens entre la consommation de produits laitiers et la santé, la prise ...
Depuis sa création il y a une douzaine d’années, le régime pauvre en FODMAPs est devenu un outil ...
Un statut bas en vitamine B6 serait associée à un déclin cognitif (DC) plus important. Le suivi pendant ...
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Interview de Marie-Paule Vasson, Laboratoire de Biochimie Nutrition, Faculté de Pharmacie, Université d'Auvergne.
Le professeur Philippe Legrand passe en revue les dernières avancées dans la connaissance des lipides et de leurs intérêts nutritionnels. Trois messages principaux ressortent dans son intervention : Il n’y ...
Le professeur Philippe Legrand passe en revue les dernières avancées dans la connaissance des lipides et de leurs intérêts nutritionnels. Quatre messages principaux ressortent dans son intervention : Le lait ...
Brigitte Coudray, diététicienne-nutritionniste, délivrent tous les conseils pratiques nécessaires pour convenablement équilibrer son alimentation en lipides. Trois messages clefs ressortent dans son intervention : Chaque jour : de l’huile de ...
Quelles peuvent être les conséquences nutritionnelles de l'éviction des produits laitiers ? Brigitte Coudray, diététicienne-nutritionniste, nous explique... Les produits laitiers ayant une densité nutritionnelle intéressante, les exclure expose à un ...
Le docteur Jean-Michel Lecerf montre quelles peuvent être les conséquences de l'exclusion du lait et des produits laitiers. Sauf en cas de réelle intolérance au lactose, les produits laitiers sont ...
Quel est l'effet du beurre cuit sur la santé ? Frédéric Tesissier, chercheur au sein de l'Institut Polytechnique LaSalle Beauvais, nous présente les résultats de son étude à ce sujet. ...
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