Pathologies - Cerin

Une étude de cohorte d’une durée de 8 ans met en évidence un effet bénéfique de la consommation de produits laitiers sur le risque de mortalité cardiovasculaire chez l’adulte. Une étude récente examine les liens entre la consommation de produits laitiers et le risque de mortalité cardiovasculaire. Les données de 6671 adultes suivis en moyenne […]

Brèves scientifiques

Publié le 10/01/2022

Obésité : bienfaits du modèle alimentaire « petit-déjeuner » chez les adolescents

Temps de lecture : 5 minutes

L’adhésion à un modèle alimentaire de type « petit-déjeuner », caractérisé par la consommation de céréales de petit déjeuner, de fruits, de lait et de produits laitiers est associée à une diminution de la prévalence du surpoids et de l’obésité chez les adolescents européens. L’étude HELENA (Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence) est une étude […]

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Publié le 03/01/2022

JFN 2021 : alimentation et précarité

Temps de lecture : 9 minutes

Une session des JFN 2021 a été consacrée à la précarité et à ses conséquences en termes d’alimentation et de santé. Retour sur deux interventions de cette session qui proposent des pistes pour limiter l’impact de la précarité sur la nutrition et la santé. Surpoids, précarité et lieu de vie Thierry Feuillet (Paris), géographe de […]

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Publié le 20/12/2021

JFN 2021 : Os et nutrition

Temps de lecture : 11 minutes

Une session des JFN 2021 a été spécifiquement dédiée aux liens entre la nutrition et la santé osseuse : au programme, les effets des régimes d’exclusion et restrictifs sur la santé de l’os, et le retentissement osseux en cas d’anorexie mentale et de chirurgie bariatrique. Les régimes d’exclusion et restrictifs Jean-Michel Lecerf (Lille) fait un état […]

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Publié le 13/12/2021

JFN 2021 : autour de l’obésité et de la perte de poids

Temps de lecture : 9 minutes

La question de l’obésité est toujours centrale aux JFN ; l’édition 2021 ne fait pas exception. Nous vous proposons les comptes-rendus de deux interventions décrivant les modifications de l’image corporelle liées à la perte de poids et les modifications des préférences alimentaires, consécutives à une chirurgie bariatrique. Modification de l’image corporelle en cas de modification de […]

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Publié le 06/12/2021

JFN 2021 : de nouvelles recommandations nutritionnelles

Temps de lecture : 13 minutes

Les Journées Francophones de Nutrition (JFN) se sont déroulées cette année entre le 10 et le 12 novembre à Lille. De nouvelles recommandations nutritionnelles ont été présentées, à destination des personnes souffrant de la maladie rénale chronique et de celles atteintes de rhumatisme inflammatoire chronique. Cette édition des JFN a aussi été l’occasion d’entendre les […]

Brèves scientifiques

Publié le 30/11/2021

Introduire précocement les allergènes pour diminuer le risque allergique

Temps de lecture : 4 minutes

La consommation régulière d’œufs à l’âge de 12 mois est associée à la diminution du risque d’allergie à l’œuf à 3 ans. L’introduction précoce d’arachide semble aussi être une stratégie permettant de réduire le risque d’allergie à l’arachide pendant l’enfance. L’introduction précoce des allergènes alimentaires dans l’alimentation des jeunes enfants est de plus en plus […]

Brèves scientifiques

Publié le 22/11/2021

Séniors : moins de chutes et de fractures grâce à une consommation adéquate de produits laitiers

Temps de lecture : 4 minutes

Une étude d’intervention montre que l’augmentation des apports en calcium et en protéines, par la hausse de la consommation quotidienne de produits laitiers, diminue le nombre de fractures et de chutes chez les personnes âgées. Une intervention nutritionnelle d’une durée de deux ans évalue, chez des séniors vivant en institution, les effets d’une augmentation des […]

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Publié le 12/11/2021

L’effet matrice des aliments sur la santé : Focus sur les produits laitiers

Temps de lecture : 1 minute

A l’occasion des Journées Francophones de Nutrition Lille 2021, le Cerin a réalisé un symposium sur « L’effet matrice des aliments sur la santé : focus sur les produits laitiers ». PROGRAMME Introduction : l’effet matrice des produits laitiers – Dr Jean-Michel Lecerf (Lille) Effet matrice des produits laitiers sur la santé cardiométabolique : au-delà des nutriments […]

Brèves scientifiques

Publié le 08/11/2021

A qui s’adresse le régime sans gluten ?

Temps de lecture : 5 minutes

Le suivi d’un régime sans gluten ou sans blé est recommandé aux personnes souffrant de troubles spécifiques tels que la maladie cœliaque ou l’allergie au blé. En dehors de ces situations, le régime sans gluten ne présente pas d’avantages pour la santé ou d’intérêts pour perdre du poids. Le nombre de personnes suivant un régime […]

Brèves scientifiques

Publié le 04/10/2021

Quelle est la consommation de FODMAPs chez les adultes français ?

Temps de lecture : 3 minutes

L’apport moyen en FODMAPs est égal à 19 g/j dans un large échantillon d’adultes français. Une consommation plus élevée de FODMAP est associée à un statut de non-fumeur, ainsi que des revenus et un niveau d’activité physique plus élevés. Les oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentescibles (FODMAPs) sont suspectés de jouer un rôle clé dans […]

Brèves scientifiques

Publié le 20/09/2021

Protéines laitières et activité antitumorale

Temps de lecture : 4 minutes

L’activité antitumorale du lait et des produits laitiers ne peut pas uniquement être attribuée à leur teneur en calcium ou à leur contenu lipidique. Les protéines et les peptides bioactifs du lait participeraient aussi à cet effet «anti-cancer», observé en particulier vis-à-vis du cancer colorectal. De nombreuses études prospectives de cohorte et d’études cas-témoins ont […]

Brèves scientifiques

Publié le 13/09/2021

Outils de contrôle de la taille des portions : quelle efficacité ?

Temps de lecture : 5 minutes

Les outils permettant de contrôler la taille des portions ont des effets bénéfiques, mais d’amplitude modeste, sur la taille effective des portions servies, les quantités ingérées et le statut pondéral. Pour un meilleur contrôle de l’apport alimentaire, une des stratégies est la réduction de la taille de la portion que l’on se sert. Une revue […]