Céréales, féculents et légumes secs constituent des sources importantes d’énergie, de glucides complexes, de fibres et, pour certains, de protéines végétales. Cette rubrique rassemble des données scientifiques sur leurs caractéristiques nutritionnelles, les différences liées au raffinage ou à la transformation, leur place dans les repères alimentaires et leurs liens avec la santé.
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mises en ligne du 20 avril 2020 au 28 août 2026
