Dans Aliments
La consommation de fromage bénéfique sur le risque allergique
La consommation de fromage à l’âge de 18 mois diminue le risque allergique à 6 ans. La diversité ...
Diète méditerranéenne et produits laitiers
Une étude australienne a étudié les effets d’une alimentation méditerranéenne supplémentée en produits laitiers sur les facteurs de ...
La consommation de viande en question
Inra - Quels sont les bénéfices et les limites d’une diminution de la consommation de viande ? Face aux ...
Tableur Nutri-score
SPF - Le tableur permettant le calcul du Nutri-Score est désormais disponible en ligne. Le questions-réponses scientifique et technique ...
Morceaux choisis des JFN : aliments fermentés et santé
La dernière édition des Journées Francophones de Nutrition (JFN) a consacré une session aux aliments fermentés et en ...
La classification NOVA
Développée depuis 2009 par des auteurs Brésiliens, la classification NOVA caractérise les aliments selon « l’ampleur, la nature ...