Dans Aliments
Publication d’INCA3 (Étude individuelle nationale des consommations alimentaires 3)
L’Anses a publié les résultats de sa troisième étude sur les consommations et les habitudes alimentaires de la ...
Lait de vache versus boissons végétales : des différences nutritionnelles
La consommation de boissons végétales s’accroît régulièrement au détriment du lait de vache y compris chez les jeunes ...
Le quinoa, « l’or jaune » des céréales
La richesse et la qualité des protéines et des lipides du quinoa en font une céréale d’exception. Cultivé ...
Qu’est-ce qu’un fromage frais ?
La famille des fromages frais regroupe les fromages blancs, les petits-suisses, les faisselles, le demi-sel, et toute une ...
Consommation de caféine et recommandations
Malgré l’essor des boissons énergisantes, la consommation moyenne de caféine en Europe resterait stable et inférieure aux dernières ...
De l’importance de prendre en compte la matrice des produits laitiers pour déterminer leurs effets sur la santé
Afin d’avoir une meilleure connaissance des liens entre la consommation de produits laitiers et la santé, la prise ...