Dans Aliments
Consommation alimentaire post-covid
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5 scénarios d'évolution possible de la consommation alimentaire des Français d'ici 3 à 5 ans en intégrant les effets de la crise de la COVID-19 sont émis : - « L'APRÈS-GUERRE » : après la crise sanitaire, priorité à la convivialité et à la ...
L’impact de la COVID-19 sur la consommation alimentaire française
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La note retrace les faits marquants de la période de la crise de COVID et son effet potentiel sur les tendances de consommation alimentaire. Parmi les grandes évolutions : -un retour à la consommation à domicile (-27% pour la restauration hors ...
Découvrir l’impact environnemental de son assiette
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Issue d’une collaboration de l’ADEME et de l’INRAE, la base de données AGRIBALYSE fournit des données de référence sur les impacts environnementaux des produits agricoles et alimentaires, qu’ils soient bruts (bœuf, blé) à la sortie de la ferme ou transformés ...
Produits laitiers : pas d’équivalence nutritionnelle au même prix
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La substitution des produits laitiers dans la ration par des combinaisons alimentaires non laitières entraîne une augmentation du coût, de l’énergie ingérée et requière quantitativement plus d’aliments pour atteindre des apports nutritionnels équivalents. Les produits laitiers constituent une source importante ...
Lait et fruits à l’école
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Depuis 2016, L'Union européenne aide au financement de l'achat de fruits et légumes frais, et/ou de lait et de produits laitiers, en particulier sous signe officiel d’identification de la qualité et de l'origine (SIQO), pour les élèves de la maternelle ...
Anses – Mise à jour du CIQUAL
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La nouvelle version de la table Ciqual intègre le détail de tous les sucres contenus dans les aliments. Elle propose des données actualisées sur les principaux fruits et légumes, y compris ceux cultivés en Outre-mer et inclut désormais une cinquantaine ...