Dans Aliments
Un produit laitier supplémentaire chaque jour améliore les apports en calcium, vitamine D et potassium.
Une étude américaine a modélisé les effets d’ajouter un produit laitier dans la ration quotidienne. Ces effets sont ...
L’alimentation industrielle – Rapport de la commission d’enquête parlementaire
Alimentation industrielle : qualité nutritionnelle, rôle dans l’émergence de pathologies chroniques, impact social et environnemental de sa provenance est ...
Pour une utilisation raisonnée des « laits de croissance »
Dans la lignée de l’EFSA, l’ESPGHAN reconnaît que les préparations pour jeunes enfants (PPJE) constituent l’un des moyens, ...
AVIS de l’ANSES relatif au risque d’excès d’apport en iode lié à la consommation d’algues dans les denrées alimentaires.
L’Agence recommande de privilégier les circuits d’approvisionnement les mieux contrôlés par les pouvoirs publics pour tous les aliments ...
CREDOC – Une consommation de viande transformée par les nouvelles générations
A la demande de l’INTERBEV, le CREDOC a analysé l’évolution récente de la consommation de produits carnés, les ...
La sensibilité au « gras » : origine génétique ou environnementale ?
Le seuil de perception du « goût de gras » varie selon les individus. Il serait essentiellement modulé par l’environnement. ...