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Dans Aliments

Débat autour des nitrites
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Débat autour des nitrites

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La controverse autour des nitrites reste vive. Alors qu’un rapport de l’Académie d’agriculture rappelle que les nitrites, employés comme additifs alimentaires en tant que conservateurs dans les produits de viande transformée, protègent le consommateur vis-à-vis du risque botulinique et que, ...

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DLC ou DDM ?
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DLC ou DDM ?

Temps de lecture : Moins d'une minute

L'ANSES répond aux questions les plus fréquentes concernant les dates de péremption figurant sur les emballages alimentaires et livre ses recommandations pour éviter les erreurs de consommation. Lire les réponses de l'Anses

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Notoriété du Nutri-score
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Notoriété du Nutri-score

Temps de lecture : Moins d'une minute

Trois ans après son lancement officiel, la notoriété de cet étiquetage nutritionnel a fortement progressé, passant de 58 % en 2018 à 93 % en 2020 : 18% des sondés déclarent l’utiliser régulièrement (contre 1% en 2018) et 57% déclarent avoir ...

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Compléments alimentaires : actualités
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Compléments alimentaires : actualités

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D'après la directive européenne 2002/46/CE, les compléments alimentaires (CA) sont « les denrées alimentaires dont le but est de compléter le régime alimentaire normal et qui constituent une source concentrée de nutriments ou d'autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique seuls ...

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