Populations

La consommation régulière d’œufs à l’âge de 12 mois est associée à la diminution du risque d’allergie à l’œuf à 3 ans. L’introduction précoce d’arachide semble aussi être une stratégie permettant de réduire le risque d’allergie à l’arachide pendant l’enfance. L’introduction précoce des allergènes alimentaires dans l’alimentation des jeunes enfants est de plus en plus […]

La précarité alimentaire en France, en quelques chiffres :

Une étude d’intervention montre que l’augmentation des apports en calcium et en protéines, par la hausse de la consommation quotidienne de produits laitiers, diminue le nombre de fractures et de chutes chez les personnes âgées. Une intervention nutritionnelle d’une durée de deux ans évalue, chez des séniors vivant en institution, les effets d’une augmentation des […]

Le suivi d’un régime sans gluten ou sans blé est recommandé aux personnes souffrant de troubles spécifiques tels que la maladie cœliaque ou l’allergie au blé. En dehors de ces situations, le régime sans gluten ne présente pas d’avantages pour la santé ou d’intérêts pour perdre du poids. Le nombre de personnes suivant un régime […]

En 2016, l’ANSES a proposé une mise à jours des références nutritionnelles pour la population adulte dans le cadre de l’actualisation des repères de consommation alimentaire. Par la suite, des rapports dédiés aux repères de consommation alimentaire pour les populations spécifiques (personnes âgées, enfants, femmes enceintes et qui allaitent) ont été publiés en 2019, sans […]

La limite de 65 ans a été retenue par l’ANSES pour fixer le passage de la catégorie « adulte » à « personne âgée ». En raison des spécificités physiologiques liées à la ménopause, les « femmes » ont été subdivisées en 3 sous-groupes : les femmes ménopausées de 51 à 59 ans les femmes ménopausées de 60 à 65 ans les […]

Le besoin énergétique journalier moyen, doit augmenter, par rapport à celui d’avant la grossesse de : 70 kcal au premier trimestre 260 kcal au second trimestre 500 kcal au troisième trimestre ou pendant l’allaitement. Une surveillance régulière de la prise de poids permet de détecter rapidement une insuffisance ou un excès d’apport énergétique. Références Nutritionnelles en […]

La catégorie des enfants est subdivisée en 4 sous-groupes proches de la « classification » scolaire française : Les enfants en école maternelle Les enfants en école élémentaire Les adolescents scolarisés au collège Les adolescents scolarisés au lycée Références Nutritionnelles en protéines, lipides, glucides et fibres Outre les composantes habituelles de la dépense énergétique (métabolisme de base, […]

La nutrition du jeune enfant doit permettre le développement de l’ensemble de l’organisme, notamment les systèmes nerveux et gastro-intestinal mais aussi les capacités cognitives et orales, tout en tenant compte de nombreuses immaturités. Par ailleurs, pendant cette période, l’organisme est particulièrement sensible à l’effet de son environnement, notamment nutritionnel, sur sa santé au long terme : […]

Références Nutritionnelles en protéines, lipides, glucides et fibres Le besoin énergétique journalier moyen, pour un Niveau d’Activité Physique (NAP) de 1,63 a été évalué à : 2 600 kcal par jour pour les hommes âgés de 18 à 69 ans 2 100 kcal par jour pour les femmes âgées de 18 à 59 ans. Ce besoin […]

Les apports énergétiques sont primordiaux chez les adolescents sportifs, afin d’éviter le syndrome de la déficience énergétique relative dans le sport et ses conséquences délétères. Si la prise de compléments alimentaires n’est pas recommandée dans cette population, les apports en fer, en calcium et en vitamine D sont à suivre avec vigilance. L’adolescence est une […]

Les enfants vivant une situation permanente ou transitoire d’insécurité alimentaire peuvent présenter des troubles associés de développement, que ce soit au niveau cognitif, comportemental ou psychosocial. Une situation d’insécurité alimentaire à l’échelle d’un foyer familial peut avoir de nombreux impacts sur les différents membres de la famille. Une revue de littérature examine les liens entre […]

L’apport moyen en FODMAPs est égal à 19 g/j dans un large échantillon d’adultes français. Une consommation plus élevée de FODMAP est associée à un statut de non-fumeur, ainsi que des revenus et un niveau d’activité physique plus élevés. Les oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentescibles (FODMAPs) sont suspectés de jouer un rôle clé dans […]

Les outils permettant de contrôler la taille des portions ont des effets bénéfiques, mais d’amplitude modeste, sur la taille effective des portions servies, les quantités ingérées et le statut pondéral. Pour un meilleur contrôle de l’apport alimentaire, une des stratégies est la réduction de la taille de la portion que l’on se sert. Une revue […]