Populations

Les outils permettant de contrôler la taille des portions ont des effets bénéfiques, mais d’amplitude modeste, sur la taille effective des portions servies, les quantités ingérées et le statut pondéral. Pour un meilleur contrôle de l’apport alimentaire, une des stratégies est la réduction de la taille de la portion que l’on se sert. Une revue […]

Pour prévenir et traiter l’obésité sarcopénique chez les séniors, l’utilisation de technologies numériques combinant la promotion de l’activité physique à un régime légèrement hypocalorique et suffisamment riche en protéines semble être une des voies à prioriser. Le vieillissement s’accompagne de modifications de la composition corporelle : augmentation de la masse grasse et diminution de la masse […]

Les enfants en situation d’insécurité alimentaire présentent des apports diminués en certains micronutriments, en particulier en vitamine D et en magnésium. Leurs apports en énergie et en macronutriments ne sont par contre pas différents de ceux des enfants n’étant pas dans une telle situation. Une personne est dite en situation d’insécurité alimentaire lorsqu’elle n’a pas, […]

Le rapport conjoint de la FAO, le FIDA (Fond International pour le Développement Agricole), l’UNICEF, le PAM (Programme Alimentaire Mondial) et l’OMS présente la première évaluation mondiale de l’insécurité alimentaire chronique au cours de l’année où la pandémie de COVID-19 est apparue et s’est propagée à travers le monde. Lire le rapportConsulter le résumé

Trop souvent associé à l’image négative d’une perte d’autonomie, le portage des repas à domicile présente un intérêt certain dans la prévention et la lutte contre la dénutrition au sein de la population âgée dépendante à domicile. Ce travail de thèse montre que des leviers d’amélioration sont possibles : proposition de collations se rajoutant à l’offre […]

Une nouvelle édition de l’étude Obépi-Roche (menée depuis 1997) sur le surpoids et l’obésité en France vient de paraître. Les principaux enseignements du sondage :  47,3% des Français sont en situation de surpoids et/ou d’obésité l’obésité a doublé depuis 1997, elle touche en 2020, 17% des Français dont 6% des enfants de 8 à 17 ans […]

Le fait d’utiliser la méthode du bilan azoté pour déterminer le besoin en protéines chez l’enfant présente le risque de sous-estimer ce besoin. Par ailleurs, la prise en compte du niveau d’activité physique pourrait s’avérer nécessaire pour ajuster au mieux le besoin en fonction du mode de vie. Le besoin en protéines chez l’adulte est […]

Les sportifs universitaires américains ont des connaissances nutritionnelles très limitées et des comportements alimentaires éloignés des recommandations. Le suivi par un(e) diététicien(ne) est bénéfique pour améliorer le statut nutritionnel de cette population spécifique. Aux Etats-Unis, les sportifs universitaires occupent une place importante et sont même, dans certaines universités, suivis par un(e) diététicien(ne) employé(e) par l’Université […]

Les interventions nutritionnelles basées sur la consommation de lait et de produits laitiers à l’école améliorent les apports en calcium et en vitamine D des enfants, ainsi que leur santé osseuse. Un apport adéquat de calcium et de vitamine D pendant l’enfance et l’adolescence est primordial pour favoriser l’obtention d’un capital osseux optimal et réduire […]

Un système alimentaire local ne peut pas être toujours assimilé à un système alimentaire durable. Si les systèmes alimentaires locaux et les chaînes courtes d’approvisionnement alimentaire peuvent présenter des avantages sociaux ou économiques, ils ne sont en aucun cas les garants d’une alimentation durable. L’alimentation dite « locale » est souvent présentée comme un moyen d’augmenter la […]