Populations

La consommation de fromage diminuerait le cholestérol total et LDL, par rapport à une matrice déstructurée apportant une quantité équivalente de matière grasse laitière et de calcium. Malgré sa teneur en graisses saturées, cet effet bénéfique est attribué à la matrice complexe du fromage. D’après une récente publication irlandaise, cet impact positif semble être plus […]

La précarité alimentaire traduit une situation dans laquelle une personne ne dispose pas d’un accès garanti à une alimentation suffisante et de qualité, durable, dans le respect de ses préférences alimentaires et de ses besoins nutritionnels, pouvant entraîner ou découler de l’exclusion et de la disqualification sociale ou d’un environnement appauvri. Ainsi elle ne se […]

Si les recommandations nutritionnelles pour les sportifs ne préconisent pas un apport quotidien spécifique en fibres, il semble primordial de ne pas oublier leur importance dans cette population, pour maintenir la diversité du microbiote intestinal et le bon fonctionnement gastro-intestinal. Chez le sportif, les recommandations concernant les apports quotidiens en glucides sont bien établies en […]

Selon une étude réalisant des modèles alimentaires optimisés théoriques, certaines modifications dans les comportements alimentaires des personnes vivant en Guadeloupe et Martinique pourraient permettre l’atteinte des recommandations nutritionnelles, sans surcoût, voire même avec une réduction du budget dédié à l’alimentation. En 2015, aux Antilles françaises, 6 adultes sur 10 étaient en surpoids et 1 sur […]

Le lien entre le fait de grandir dans une ferme ou avec des animaux et la réduction du risque allergique pourrait s’expliquer en partie par le développement précoce de certaines bactéries anaérobies dans le microbiote intestinal. Il est bien établi scientifiquement que le fait de grandir dans une ferme ainsi que de grandir en compagnie […]

Plusieurs conférences des Journées Francophones de Nutrition 2024 (JFN 2024) ont traité du thème des troubles du comportement alimentaire (TCA). En particulier, la problématique des TCA pendant la grossesse et celle des TCA après chirurgie bariatrique ont été examinées. TCA et grossesse Najate Achamrah (Rouen) met tout d’abord en lumière la forte hausse des prévalences […]

Une session spécifique était dédiée à l’endométriose aux Journées Francophones de Nutrition 2024 (JFN 2024). Une intervention a fait le point sur l’état des connaissances scientifiques entre cette pathologie et l’alimentation. L’endométriose est une maladie gynécologique chronique et inflammatoire, liée à la présence de tissu semblable à la muqueuse utérine, en dehors de la cavité […]

Les sportifs de haut niveau doivent adapter leur alimentation dans les phases d’entrainement mais aussi avant, pendant et après la compétition. Dans cette vidéo, Dominique Poulain, diététicienne du sport, qui a accompagné de nombreux athlètes, détaille les conseils à prodiguer à ces sportifs et précise la place des produits laitiers dans la nutrition de cette […]

Le thème des réseaux sociaux s’est invité aux Journées Francophones de Nutrition 2024. Nous vous proposons de revenir sur trois conférences ayant examiné ce sujet : tout d’abord un état des lieux sur les liens globaux entre les réseaux sociaux et la nutrition, puis une étude de cas sur les influenceuses fitness et enfin un focus sur […]

Les Journées Francophones de Nutrition 2024 (JFN 2024) se sont déroulées du 4 au 6 décembre à Strasbourg et ont réuni plus de 2700 participants. Retour sur deux conférences examinant des questions sur le thème de l’alimentation biologique : quelle est la valeur nutritionnelle des aliments bio et quels sont les liens entre le bio pendant […]

L’isolement social chez les séniors est associé à un risque augmenté de présenter des apports bas en micronutriments, en particulier en magnésium, potassium, folates, vitamine B6 et vitamine C. Les données de la littérature scientifique ont déjà montré des liens significatifs entre l’isolement social / la solitude et une santé dégradée, en particulier chez les […]

Quatre éléments du mode de vie semblent caractériser les personnes ayant une longévité exceptionnelle : une alimentation de qualité, en particulier très diversifiée, un poids corporel adapté, un sommeil de qualité et un mode de vie rural. Les centenaires ont-ils des caractéristiques particulières ou des spécificités comportementales qui pourraient expliquer leur exceptionnelle longévité ? Trente-quatre études menées […]

L’intelligence artificielle, en particulier ChatGPT, peut être une ressource d’intérêt pour les praticiens en nutrition et diététique ou pour les personnes en quête d’informations sur ce sujet. Néanmoins, de nombreux risques sont associés à l’utilisation de ce nouvel outil. Le lancement de ChatGPT en novembre 2022 a été un immense succès avec cent millions d’utilisateurs […]

Quand il s’agit de tolérer ou non le lactose, tous les individus ne sont pas égaux. En effet, 70 % de la population adulte dans le monde n’exprime pas le gène de la lactase, enzyme située dans l’intestin grêle et nécessaire à la digestion du lactose. Chez ces personnes qui ont le génotype LNP ou […]

Environ 2 millions de personnes souffrent de dénutrition en France, parmi lesquelles les personnes âgées (à domicile, en institution et à l’hôpital) sont nombreuses. La dénutrition est un facteur de risque indépendant d’accroissement de la morbi-mortalité avec ou sans pathologie sous-jacente. Les conseils nutritionnels à prodiguer aux jeunes seniors (50-70 ans) doivent tendre vers la […]