Comportements

La présence de morceaux dans les aliments tels que les yaourts ou les soupes peut parfois être un frein à la consommation pour les enfants. Une étude examine les préférences de 485 enfants âgés de 5 à 12 ans vis-à-vis des aliments contenant / ne contenant pas de morceaux. Concrètement, les participants ont tout d’abord […]

Les données scientifiques actuellement disponibles ne permettent pas de conclure à un bénéfice de la diversification alimentaire menée par l’enfant, comparativement à une diversification classique qui suit les recommandations françaises. La diversification alimentaire est une période clé de développements de la mastication et de l’acceptabilité des aliments solides. Exposer les enfants à une alimentation variée […]

La distribution seule de chèques alimentaires à des populations vulnérables ne semble pas suffisante pour améliorer la qualité de leur alimentation. Accompagnée d’une éducation nutritionnelle adaptée, elle permet une meilleure adhérence à la diète méditerranéenne. Quels sont les types d’interventions nutritionnelles les plus efficaces pour améliorer la qualité de l’alimentation parmi les populations les plus […]

Les étudiants ayant des compétences culinaires élevées ont une alimentation de meilleure qualité nutritionnelle. L’alimentation avec une empreinte environnementale moindre est observée parmi les étudiants les plus sensibilisés à l’impact environnemental des systèmes alimentaires. Quels sont les paramètres comportementaux qui sont associés à une alimentation de meilleure qualité nutritionnelle et environnementale, dans la population étudiante ? […]

L’utilisation du Child Eating Behaviour Questionnaire auprès des parents d’enfants en PMI permet d’identifier les caractéristiques comportementales des enfants les plus à risque d’obésité. Dans les sociétés occidentales, l’identification des comportements alimentaires à risque chez le jeune enfant est primordiale dans un objectif de prévention du surpoids et de l’obésité. Une étude transversale française, réalisée […]

La crise actuelle du coût de la vie a un impact important chez les personnes en situation d’obésité et d’insécurité alimentaire. Elle induit des modifications dans les comportements d’achat alimentaire et de préparation des repas. Depuis fin 2021, de nombreux pays font face à une crise du coût de la vie, à savoir une hausse […]

L’apprentissage et la pratique des principes de l’alimentation en pleine conscience pourraient avoir de nombreux avantages pour les personnes en situation d’obésité et présentant des troubles de type hyperphagie boulimique. L’hyperphagie boulimique (Binge Eating Disorder) est un trouble mental qui se caractérise par des épisodes récurrents de consommation de grandes quantités de nourriture, jugées comme […]

Une bonne collaboration entre les parents, concernant la façon de gérer l’alimentation de l’enfant, est associée à une diminution des comportements difficiles à table. Cette relation s’explique en partie par l’utilisation de stratégies adaptées par les parents, telles que l’encouragement à goûter de nouveaux aliments ou le fait de jouer le rôle de modèle. Le […]

Dans le cadre des 48es rencontres internationales du British Feeding and Drinking Group (BFDG), plusieurs conférences ont mis en lumière l’importance des émotions et des sensations dans l’alimentation. Restriction alimentaire, alimentation non contrôlée et alimentation émotionnelle Laura Kudlek (University of Cambridge, UK) présente les résultats d’une revue de littérature et méta-analyse examinant les impacts, chez […]

Les 48es rencontres internationales du British Feeding and Drinking Group (BFDG) ont eu lieu les 4 et 5 avril 2024 à Cambridge (UK). Du nouveau cette année : une session spécifiquement dédiée à l’usage de l’intelligence artificielle en nutrition ! L’IA : un outil pour interroger les consommateurs ?  Amelia Juraimi (Agency for Science Technology and Research, […]

La pandémie de CoViD-19 a créé une situation extrêmement préoccupante en France concernant les troubles des conduites alimentaires : leur incidence a explosé et leur gravité a considérablement augmenté, en France comme dans le monde. Cette situation a conduit la Fédération Française d’Anorexie Boulimie à faire un état des lieux de la littérature internationale afin […]

La néophobie alimentaire peut avoir des impacts importants sur la qualité de l’alimentation des enfants. Parmi les stratégies qui peuvent limiter l’expression de ce trait, l’augmentation de la connaissance des aliments, les expositions précoces et répétées ou encore l’exemplarité des parents ou des pairs semblent les plus efficaces.  La néophobie alimentaire est définie comme la […]

Les principales barrières à des achats alimentaires sains, dans les familles socialement défavorisées, semblent liées à d’autres facteurs que le manque de connaissances nutritionnelles ou de compétences culinaires.    Les choix parentaux en termes d’achats alimentaires ont un impact direct sur la qualité de l’alimentation des enfants. Une étude réalisée au Royaume-Uni examine, dans une population […]

Les Journées Francophones de Nutrition 2023 (JFN 2023) se sont déroulées du 6 au 8 décembre à Marseille et ont réuni plus de 2 500 experts et passionnés de la nutrition et de l’alimentation. Retour sur trois interventions explorant de façon théorique ou pratique les facteurs permettant de modifier favorablement les comportements alimentaires. Des leviers différents […]

Le 15 novembre 2023 a eu lieu le symposium européen « Produits laitiers et alimentation durable » organisé par le Cniel (Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière). L’évènement était l’occasion de partager les dernières connaissances autour de l’alimentation durable, de sa représentation sociale et de la perception qu’en ont les Français, et également de mieux […]