Comportements

Les sportifs universitaires américains ont des connaissances nutritionnelles très limitées et des comportements alimentaires éloignés des recommandations. Le suivi par un(e) diététicien(ne) est bénéfique pour améliorer le statut nutritionnel de cette population spécifique. Aux Etats-Unis, les sportifs universitaires occupent une place importante et sont même, dans certaines universités, suivis par un(e) diététicien(ne) employé(e) par l’Université […]

Les séniors ne constituent pas une population homogène, en particulier vis-à-vis du statut nutritionnel et des comportements alimentaires. Cette hétérogénéité devrait être prise en compte pour développer des interventions nutritionnelles ciblées contre la dénutrition des personnes âgées. Si le risque de dénutrition augmente globalement avec l’âge, il existe de nombreux autres facteurs physiologiques, psychologiques, sensoriels […]

Dès le début du confinement en mars 2020, une enquête répétée de Santé publique France (enquête CoviPrev) a permis de suivre différents comportements de santé. Ainsi, 27% des répondants reconnaissent grignoter davantage et 36% avoir pris du poids en 8e semaine de confinement contre respectivement 22 et 27% en 5e semaine. Cette étude montre un […]

La pandémie de COVID-19 a bien entendu tenu une place importante aux 45es rencontres internationales du BFDG. Voici une sélection de deux conférences examinant les impacts des confinements de 2020. Optimisme et confinement Plusieurs études ont déjà examiné les conséquences sur les comportements alimentaires des confinements liés à la pandémie de COVID-19. Elles ont mis […]

Qu’est-ce que la modélisation sociale ? Quels sont ses effets potentiels sur les comportements et choix alimentaires ? Nous avons sélectionné trois études présentées aux 45es rencontres internationales du BFDG (British Feeding and Drinking Group) qui apportent des réponses à ces questions. Modélisation sociale et choix alimentaires La modélisation sociale correspond au fait d’utiliser, consciemment ou […]

L’exposition à des textures variées, avec des morceaux mous ou durs, petits ou gros, est associée à une meilleure acceptabilité des textures alimentaires chez les enfants d’âge compris entre 4 et 36 mois. Les aliments solides sont proposés aux nourrissons à partir de l’âge de 4-6 mois, lorsque leurs besoins nutritionnels ne peuvent plus être […]

Si les recommandations diététiques à travers le monde vont globalement toutes dans le sens d’augmenter la consommation de légumes et de fruits ainsi que de limiter le sel, le gras et le sucre, les spécificités culturelles ou géographiques sont aussi prises en compte, en particulier dans le modèle utilisé pour représenter graphiquement ces recommandations. Lancé […]

Les enfants en situation d’obésité, suivant un programme d’éducation nutritionnelle spécifique avant le début du confinement, ont conservé, pendant le confinement, certaines bonnes pratiques alimentaires comme la prise d’un petit déjeuner. Ils ont par contre ressenti la faim beaucoup plus fréquemment et ont pratiqué relativement peu d’activité physique à domicile. Plusieurs études ont montré des […]

Les parents qui font le choix de nourrir leur enfant avec des aliments biologiques pendant la diversification ont des niveaux d’études et des revenus plus élevés ; ils font aussi le choix d’un allaitement maternel plus long et d’un début de diversification plus tardif. Quelles sont les caractéristiques des familles qui font le choix de nourrir […]

L’ANSES répond aux questions les plus fréquentes concernant les dates de péremption figurant sur les emballages alimentaires et livre ses recommandations pour éviter les erreurs de consommation. Lire les réponses de l’Anses

Trois ans après son lancement officiel, la notoriété de cet étiquetage nutritionnel a fortement progressé, passant de 58 % en 2018 à 93 % en 2020 : 18% des sondés déclarent l’utiliser régulièrement (contre 1% en 2018) et 57% déclarent avoir modifié leurs habitudes d’achats grâce à son utilisation. Les campagnes de communication et le déploiement […]

Les Journées Francophones de Nutrition se sont déroulées cette année entre le 25 et le 27 novembre. Exceptionnellement, en raison du contexte sanitaire lié à la Covid-19, elles ont eu lieu uniquement en digital. La Covid-19 s’est également invitée au sein des sessions scientifiques : plusieurs conférences ont en effet abordé les conséquences nutritionnelles liées à […]

Ce rapport de l’Oqali fait le point sur le déploiement du Nutri-Score, trois ans après la mise en place du dispositif. Les données sont issues à la fois des remontées des industriels et des achats effectués directement dans différents points de vente ainsi qu’en ligne. Plusieurs évolutions sont étudiées : part des marques engagées, répartition des […]

L’optimisation de la quantité de protéines consommées, de leurs origines, ainsi que de leur répartition au cours de la journée peuvent participer à la prévention de la fragilité chez les personnes âgées. La fragilité chez la personne âgée est un syndrome clinique qui correspond à une altération des mécanismes de résistance au stress, liée à […]

5 scénarios d’évolution possible de la consommation alimentaire des Français d’ici 3 à 5 ans en intégrant les effets de la crise de la COVID-19 sont émis : – « L’APRÈS-GUERRE » : après la crise sanitaire, priorité à la convivialité et à la fête, pour l’environnement et le climat on verra plus tard – « L’alimentation contrôlée » : elle est […]