Affichage des 15 publications
mises en ligne du 7 octobre 2020 au 16 janvier 2023
Contenu exclusif
Je m’inscris gratuitement
Boites à outils
Publié le 12/01/2022
Quid du menu végétarien en restauration scolaire
Temps de lecture : 2 minutes
Instauré par la Loi Egalim à titre expérimental, le menu végétarien pose question. Selon l’ANSES : un menu végétarien hebdomadaire en restauration scolaire peut contribuer à la couverture de l’ensemble des besoins nutritionnels des enfants, à la condition qu’il soit équilibré et que l’offre végétarienne s’appuie en priorité sur les légumineuses et les céréales complètes. Il […]