Vitamines

Cette infographie de la Food Agricultural Organisation (FAO) rappelle l’importance du lait dans la couverture des besoins en macro et surtout micronutriments des populations à travers le monde. Ainsi, 250 ml de lait permettent de couvrir 57% des apports recommandés en calcium chez les enfants de 1 à 5 ans selon la FAO, bien loin […]

La consommation d’aliments enrichis en un ou plusieurs micronutriments, dans le cadre de la diversification alimentaire, ne semble pas avoir d’effet sur la croissance des jeunes enfants. Elle permet par contre de diminuer le risque d’anémie. Une revue de littérature et méta-analyse examine les effets, chez le jeune enfant, de la consommation d’aliments enrichis en […]

La carence en vitamine D semble jouer un rôle dans la pathogenèse de l’obésité ostéosarcopénique. La mise en place d’études spécifiques est par contre nécessaire pour évaluer les effets thérapeutiques potentiels de la supplémentation en vitamine D. Le concept d’obésité ostéosarcopénique fait référence à la coexistence, chez une personne en situation d’obésité, d’une masse osseuse […]

Une supplémentation quotidienne en vitamine D est recommandée chez l’enfant âgé de 0 à 18 ans, ainsi que la consommation de 3 à 4 produits laitiers par jour, à partir de l’âge de 1 an. De nombreux experts français en pédiatrie, nutrition, endocrinologie ou encore néphrologie, ainsi que plusieurs sociétés savantes françaises, dont la Société […]

Suite à son dernier rapport sur les recommandations nutritionnelles en vitamines et minéraux, l’ANSES alerte sur deux micronutriments dont la couverture des besoins pourrait poser problème en France chez une grande partie de la population : La vitamine D par insuffisance d’apport, Le sodium en raison d’une consommation excessive. La vitamine D La vitamine D est […]

Les enfants en situation d’insécurité alimentaire présentent des apports diminués en certains micronutriments, en particulier en vitamine D et en magnésium. Leurs apports en énergie et en macronutriments ne sont par contre pas différents de ceux des enfants n’étant pas dans une telle situation. Une personne est dite en situation d’insécurité alimentaire lorsqu’elle n’a pas, […]

D’après la directive européenne 2002/46/CE, les compléments alimentaires (CA) sont « les denrées alimentaires dont le but est de compléter le régime alimentaire normal et qui constituent une source concentrée de nutriments ou d’autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique seuls ou combinés ». Les CA sont donc censés être des alliés de notre santé or […]

Une session des Journées Francophones de Nutrition 2020 a été spécifiquement consacrée aux liens entre la santé rétinienne et l’alimentation. Retour sur deux conférences examinant cette association. Quels liens entre DMLA et nutrition ? La Dégénérescence Maculaire Liée à l’Age (DMLA) est la première cause de baisse de la vision dans les pays industrialisés. Il s’agit […]

La substitution des produits laitiers dans la ration par des combinaisons alimentaires non laitières entraîne une augmentation du coût, de l’énergie ingérée et requière quantitativement plus d’aliments pour atteindre des apports nutritionnels équivalents. Les produits laitiers constituent une source importante de protéines et de nombreux micronutriments, en particulier de calcium et de vitamine D. Une […]

Les séniors qui présentent une obésité sont plus à risque d’avoir des apports insuffisants en certains micronutriments et une qualité globale de l’alimentation diminuée, par rapport à ceux de poids normal. Cette augmentation du risque se vérifie tout particulièrement dans la population féminine. L’obésité est couramment liée à un apport énergétique excessif par rapport aux […]

Si elles sont plus fréquentes chez les enfants, les allergies alimentaires constituent un véritable problème de santé aussi chez les seniors. Plusieurs facteurs favorisent leur développement dans cette population, parmi lesquels l’immunosénescence, la diminution de la fonction barrière intestinale et la modification du microbiote intestinal. Les allergies alimentaires ont longtemps été considérées comme un problème […]

La consommation de fructanes chez l’enfant et l’adolescent peut avoir des impacts bénéfiques sur l’absorption de certains minéraux et vitamines, en particulier le calcium, le magnésium et les vitamines D et E. Les fructanes sont des chaînes de quelques unités de fructose non digestibles par l’humain ; ils entrent dans la catégorie des fibres alimentaires. Parmi […]

Ce chapitre de l’étude ESTEBAN – Santé publique France – fait le point sur le statut en différents vitamines et minéraux de la population française. Parmi les principaux résultats, on peut noter qu’en 2015, seulement un adulte sur quatre et trois enfants sur dix atteignaient un seuil adéquat de vitamine D. Concernant le statut en […]

Une consommation élevée de vitamines (A, C, E) et de caroténoïdes (β-carotène, lutéine, zéaxanthine) diminuerait le risque de survenue de la cataracte liée à l’âge. La cataracte liée à l’âge est une pathologie oculaire dégénérative dont la prévalence est en augmentation du fait du vieillissement de la population. Si une baisse de l’exposition aux ultraviolets […]