Brèves scientifiques

Selon une revue systématique de littérature, un faible niveau de littératie alimentaire est associé à une probabilité plus élevée d’insécurité alimentaire. Le renforcement de cette compétence apparaît comme un levier prometteur, qui doit toutefois être envisagé en complément d’actions portant sur les déterminants structurels de l’insécurité alimentaire. La littérature scientifique a déjà mis en évidence […]

Onze allergènes concentrent 85 % des cas d’anaphylaxie alimentaire imputables aux aliments végétaux et recensés par le Réseau d’Allergo-Vigilance depuis 2002. Le blé est le principal déclencheur chez l’adulte, alors que l’arachide prédomine chez l’adolescent. L’essor des régimes alimentaires de type végan, végétarien, ou encore flexitarien s’accompagne d’une exposition croissante à des protéines végétales potentiellement […]

Une étude menée sur la cohorte française ELFE révèle que le contexte socio-économique et migratoire des deux parents façonne déjà l’alimentation des enfants à 2 ans, et même dès l’âge de 9 mois. Ces résultats appellent à des interventions nutritionnelles précoces, impliquant l’ensemble de la famille et ciblant en priorité les foyers les plus vulnérables. […]

Pour prévenir le risque de carence en iode légère à modérée chez les femmes enceintes et allaitantes, de nouvelles recommandations françaises préconisent une supplémentation systématique en iode de 150 µg/j, sans dosage biologique préalable. Si la France n’est plus considérée comme un pays à risque de carence iodée sévère, des déficits légers à modérés persistent, […]

Les comportements alimentaires à l’âge adulte se construisent depuis la période prénatale, jusqu’à l’adolescence. Ils résultent de l’interaction de facteurs biologiques et environnementaux. L’écoute des signaux de faim et de satiété de l’enfant, les pratiques parentales d’éducation favorisant l’autorégulation, ainsi que la surveillance des environnements alimentaires scolaire et numérique peuvent jouer des rôles fondamentaux dans […]

Souvent diagnostiquée sur la seule base des symptômes, l’intolérance au lactose peut conduire à des restrictions alimentaires injustifiées et exposer à un risque de carences nutritionnelles. Une récente recommandation clinique mexicaine invite à distinguer les différents troubles liés à l’ingestion de lactose afin de mieux orienter la prise en charge nutritionnelle. Les troubles liés à […]

Une large étude de cohorte canadienne montre que la consommation de lait entier chez l’enfant, comparativement à celle de lait écrémé, est associée à un risque plus faible d’obésité. En Amérique du Nord (Etats-Unis et Canada), les recommandations nutritionnelles orientent vers la consommation de produits laitiers allégés en matière grasse à partir de l’âge de […]

Les régimes restrictifs à l’adolescence sont associés à une hausse du risque de troubles du comportement alimentaire, de dépression ou encore de prise de poids à long terme. Dans une prise de position, la Société Canadienne de Pédiatrie appelle à privilégier une approche centrée sur les comportements de santé plutôt que sur la perte de […]

Chez l’enfant et l’adolescent, une situation d’obésité peut être complexe non seulement par l’importance de l’excès de poids, mais aussi en raison de facteurs psychologiques, sociaux, familiaux ou scolaires. Deux nouveaux outils proposent une approche multidimensionnelle pour mieux évaluer cette complexité et orienter plus précocement les patients vers des parcours de soins adaptés. Le guide […]

Dans un contexte de réduction des acides gras trans industriels, les produits laitiers constituent désormais l’une des principales sources d’acides gras trans d’origine naturelle dans l’alimentation. Une méta-analyse et une revue de la littérature apportent des éléments rassurants sur leurs potentiels effets cardiométaboliques, ne mettant pas en évidence d’association défavorable avec les principaux marqueurs cardiovasculaires […]

Les joueurs de jeux vidéo peuvent présenter des perturbations sur le plan de l’activité physique, de l’alimentation ou encore du sommeil, favorisant le risque métabolique à long terme. Un usage modéré peut néanmoins présenter des bénéfices pour la santé, notamment sur le plan psychosocial. L’essor global du jeu vidéo, avec plus de trois milliards d’utilisateurs […]

Une étude menée dans huit pays européens met en évidence des habitudes alimentaires défavorables à la santé chez les personnes travaillant de nuit dont certaines persistent après l’arrêt de cette activité. Le travail de nuit, qui concerne près de 18 % des travailleurs européens, est associé à un risque accru d’obésité et de maladies cardiovasculaires. […]

Selon une étude de cohorte, la choline et la bétaïne pourraient jouer un rôle bénéfique pour prévenir le déclin cognitif chez les séniors présentant un syndrome métabolique. Le déclin cognitif lié à l’âge constitue un enjeu majeur de santé publique, particulièrement chez les sujets présentant un syndrome métabolique. Dans ce contexte, certains nutriments impliqués dans […]

Les premières années de vie jouent un rôle clé dans la santé métabolique future. Une revue de littérature met en lumière le risque potentiel d’apports lipidiques insuffisants chez le jeune enfant dans le développement ultérieur de l’obésité. Depuis plusieurs dizaines d’années, la prévalence de l’obésité continue d’augmenter malgré la diminution des apports caloriques et notamment […]

Selon une étude de cohorte, une éviction stricte des produits laitiers pendant la petite enfance dans le cadre d’une APLV pourrait avoir des conséquences délétères sur la santé osseuse à l’adolescence, avec des densités minérales osseuses diminuées au niveau du radius et du tibia. L’allergie aux protéines de lait de vache (APLV) est l’une des […]